1.一种蜡质玉米淀粉饮料的制备方法，其特征在于，将蜡质玉米淀粉分散于pH 5.0的缓冲体系中配制成5％的淀粉乳，沸水浴糊化60min，稍作冷却后于37℃保温15min，添加

1.32U/g 4,6‑α‑葡萄糖基转移酶反应72h，沸水浴灭酶, 待冷却至室温后加入两倍体积无水乙醇醇沉12h，于4℃、8000r/min的条件下离心20min，收集沉淀常压烘干得到改性产物，将改性产物复溶于水后得到蜡质玉米淀粉饮料；

所述4,6‑α‑葡萄糖基转移酶是来源于罗伊氏乳杆菌121的GtfB。

2.权利要求1所述的方法制备得到的蜡质玉米淀粉饮料。