1.双髻鲨软骨蛋白抗氧化肽，其特征在于：该抗氧化肽为十肽化合物，氨基酸序列为Gly-Phe-Thr-Gly-Pro-Pro-Gly-Phe-Asn-Gly，ESI-MS测定分子量为950.03Da。

2.权利要求1所述双髻鲨软骨蛋白抗氧化肽的用途，其特征在于：该抗氧化肽用于制备抗氧化保健食品或食品添加剂的用途。