1.一种从兔皮中提取明胶的方法，包括兔皮预处理、酸化处理、提胶，离心干燥，其特征在于：所述酸化处理为使用质量分数为0.9～1.1％的盐酸浸泡兔皮9～11min。

2.根据权利要求1所述从兔皮中提取明胶的方法，其特征在于：所述酸化处理步骤盐酸与兔皮的质量体积比为1：5.5～6.6。

3.根据权利要求1所述从兔皮中提取明胶的方法，其特征在于：具体加工工艺如下：(1)兔皮预处理

将兔皮清洗干净，用质量分数为9.5～10.5％的NaCl溶液浸泡710～730min，再脱毛，将兔皮充分水洗并切成3mm×3mm的小块，再用质量分数为1％的NaCl溶液浸泡搅拌350～

370min，再用水清洗兔皮充分去除NaCl；

(2)酸化处理

使用质量分数为0.9～1.1％的盐酸浸泡兔皮9～11min，再用去离子水清洗处理后的兔皮4～5次，盐酸与兔皮的质量体积比为1：5.5～6.6；

(3)提胶

将洗净的兔皮与蒸馏水按质量体积比为1:6混合，在60～65℃温度条件下，提胶

350～370min；

(4)离心干燥

将提胶后溶液在8000rpm的条件下离心20min，取离心上清液，在60℃条件下干燥至水分含量小于5％。

4.根据权利要求3所述从兔皮中提取明胶的方法，其特征在于：所述步骤(2)酸化的步骤为使用质量分数为1％的盐酸浸泡兔皮10min，再用去离子水清洗处理后的兔皮4～5次，盐酸与兔皮的质量体积比为1：6。