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专利号: 2014101306207
申请人: 湖南农业大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
更新日期:2025-10-14
缴费截止日期: 暂无
联系人

摘要:

权利要求书:

1.一种低氟茯砖茶,其特征在于,所述茯砖茶中茶叶鲜叶原料拼配比例为云台山大叶种20%-25%、桃源大叶种10%-15%、湘波绿10%-15%、福鼎大白茶10%-15%、槠叶齐10%-15%、安化群体种25%-30%。

2.根据权利要求1所述的低氟茯砖茶,其特征在于,所述茯砖茶中黑毛茶的拼配比例为一级黑毛茶40%-50%、二级黑毛茶30%-40%、三级黑毛茶10%-30%。

3.一种如权利要求2所述的低氟茯砖茶的加工工艺,包括鲜叶原料拼配、黑毛茶原料拼配、诱导发花、茶菌分离、茶坯汽蒸渥堆、压制定型、发花、干燥,其特征在于,所述鲜叶原料拼配、黑毛茶原料拼配、诱导发花、茶菌分离包括以下步骤,S1低氟茶树品种拼配,按照权利要求1所述的茶叶鲜叶原料拼配比例制备黑毛茶原料;

S2低氟黑毛茶原料拼配,将所述步骤S1制得的黑毛茶原料按照权利要求2所述比例拼配;

S3诱导发花微生物聚氟;

S4茶菌分离微生物迁移降氟。

4.根据权利要求3所述的加工工艺,其特征在于,所述步骤S3为,将辐照诱变获得的冠突散囊菌菌株通过液体培养后接种到步骤S2拼配的黑毛茶上,诱导发花,干燥茶叶。

5.根据权利要求4所述的加工工艺,其特征在于,所述菌株为冠突散囊菌YBGF8,保藏编号为CCTCC NO:M2014091,保藏日期为2014年3月14日。

6.根据权利要求4或5所述的加工工艺,其特征在于,所述诱导发花的时间为5~7天。

7.根据权利要求6所述的加工工艺,其特征在于,所述步骤S3中接种后,控制茶坯含水量29%-30%。

8.根据权利要求7所述的加工工艺,其特征在于,所述步骤S3中接种后发花温度为

26-28℃、相对湿度为65%-70%。

9.根据权利要求3-8任一所述的加工工艺,其特征在于,所述步骤S4通过滚筛处理进行茶菌分离,实现微生物迁移降氟。