1.一种羊乳豆腐的制作方法，其特征在于：采用以下步骤：A、羊乳预处理：取新鲜羊乳地下根茎，去除须根，用清水冲洗干净，后置装有60目网筛的破碎机中破碎，再倒入容器中，加入羊乳根茎重量0.5%的果胶酶、0.8%的纤维素酶，加热至45℃，联合水解45分钟，再用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆及浆渣分离，制得羊乳浆；

B、青大豆预处理：青大豆经筛选、磁选，送入已加水的泡料槽中，浸泡至青大豆体积膨胀到原来体积的2倍，后用装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆及浆渣分离，制成豆浆；

C、代代花预处理：取优质干代代花，清洗干净后，置不锈钢容器中，加入干代代花重16倍的水浸泡3小时，后连同浸泡水一起，投入装有120目网筛的多功能磨浆机进行磨浆及浆渣分离，制得代代花浆；

D、混合：取羊乳浆40公斤、豆浆100公斤、代代花浆5公斤，入不锈钢容器中，充分搅拌均匀，通过加水，调节混合浆液浓度为13波美度，制得羊乳豆浆；

E、煮浆：将羊乳豆浆泵入敞口蒸汽锅，煮沸20分钟；

F、点浆：煮浆完成的羊乳豆浆自然冷却至82℃时，加入浓度为16波美度的盐卤液进行点浆；

G、蹲脑：点浆操作结束后，静置25分钟，形成豆腐脑；

H、破脑：将豆腐脑适度打碎，排出黄浆水；

I、浇制：将打碎的豆腐脑舀入铺有包布的模型内包住进行造型；

J、成型：对模型内包有豆腐脑的包布进行加压，压力为50公斤/平方米，时间3小时；

K、冷却：成型后的豆腐拆除包布后，按大小要求切块，迅速浸入冷水中进行冷却，制成成品羊乳豆腐。