1.一种马肉肠，其特征包括以下重量的原料：马肉5-6千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.14千克、白糖0.3千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生姜末0.04千克：所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20：8-20：3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。

2.根据权利要求1所述的马肉肠，其特征是：伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10：

10-20：5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬，再制成流浸膏干粉。

3.根据权利要求2所述的马肉肠，其特征是：伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5：3-10的配比加入灯心草、乌梅，再制成流浸膏干粉。