1.一种稳定的碘化植物油、碘化植物油脂肪酸乙酯的制备方法，其特征在于它包括如 下步骤：

1)碘化植物油的合成：按植物油、碘、赤磷、水的质量比为100g∶58.27-220g∶2.84 -40g∶6.62-40g选取植物油、碘、赤磷和水；在0-40℃下，采用下述2种方法之一：a. 在反应器内加入碘和赤磷，然后滴入水；b.先将赤磷和水混合，得含有赤磷粉末和水的悬浮 液，在反应器内加入碘，然后滴入含有赤磷粉末和水的悬浮液；在此过程中产生碘化氢气体， 将产生的碘化氢气体通入另一装有植物油的反应器中，反应时间为16-96小时，得到粗制 碘化植物油；用相当于粗制碘化植物油1/8-3/2体积的乙醇洗涤3-10次，除去游离的碘， 再用浓度为0.2-1.0mol/L偏重亚硫酸钠溶液洗涤至其色泽不再变浅为止，得到碘化植物油；

2)稳定的碘化植物油的制备：在40-120℃下，向上述制备的碘化植物油中通入空气以 脱去结合不稳定的碘，以碘化植物油1/8-3/2体积的浓度为0.2-1.0mol/L偏重亚硫酸钠溶 液作为液封吸收脱下的游离碘，保持40-120℃连续通空气10-48小时，偏重亚硫酸钠溶液 液封由无色变为黄色时更换偏重亚硫酸钠溶液，通空气完毕后，除去偏重亚硫酸钠溶液液封； 然后以蒸馏水洗涤除去碘化植物油中残留的偏重亚硫酸钠，最后在真空度267Pa-1067Pa、温 度70-120℃下干燥得到稳定的碘化植物油；

3)稳定的碘化植物油脂肪酸乙酯的制备：

按稳定的碘化植物油∶无水乙醇∶盐类催化剂＝100g∶12.5-60ml∶1-40g选取稳定的 碘化植物油、无水乙醇和盐类催化剂，将无水乙醇、盐类催化剂和稳定的碘化植物油相混合， 得到含无水乙醇、盐类催化剂和稳定的碘化植物油的反应混合物，将这一反应混合物在30 -80℃下搅拌1-12小时，然后减压蒸馏回收无水乙醇，得到粗制的碘化植物油脂肪酸乙酯， 用蒸馏水洗涤粗制的碘化植物油脂肪酸乙酯，以除去盐类催化剂和副产物甘油，再在真空度 267Pa-1067Pa、温度70-120℃下干燥，得到稳定的碘化植物油脂肪酸乙酯。

2.根据权利要求1所述的一种稳定的碘化植物油、碘化植物油脂肪酸乙酯的制备方法， 其特征在于：所述的植物油是菜籽油、棉籽油、豆油、红花籽油、花生油、葡萄核油、葵花 籽油、亚麻油、玉米油、橄榄油、芝麻油、麦芽油、椰子油、核桃仁油、沙蒿油、水冬瓜油、 青蒿籽油、五味子籽油、哈密瓜籽油、苍耳籽油、罂粟籽油中的任意一种，或它们中的任意 两种或任意两种以上的混合物，任意两种或任意两种以上混合时为任意配比。

3.根据权利要求1所述的一种稳定的碘化植物油、碘化植物油脂肪酸乙酯的制备方法， 其特征在于：所述的盐类催化剂为碱金属的碳酸盐、碱金属的磷酸盐或碱金属的氢硫酸盐。