本发明涉及虔酒检测技术领域,尤其涉及一种虔酒蒸馏发酵检测机。本发明提供一种能够精准检测白酒度数的虔酒蒸馏发酵检测机。一种虔酒蒸馏发酵检测机,包括有支撑主架和支撑板,支撑主架上部滑动式连接有支撑板;防护罩,支撑板上安装有防护罩;测试机构,支撑板上设有测试机构。本发明通过转动绕线器对拉绳进行收卷,使得磁铁往外侧移动分离松开酒精计,酒精计随之落入白酒内进行度数检测,如此,能够避免酒精计与任何东西接触,避免影响酒精计的检测精准度,随后控制水银温度计进入白酒内,对白酒内实时的温度进行检测,最后再查看水银温度计与酒精计上的度数,对照酒精表,便可换算出白酒的精准度数,操作简单,且检测结果精准。