本发明公开了一种新型虾类去壳工具,包括:底座,上壳,去壳刀,切削装置,固定结构;上壳安装到底座上,上壳和底座之间形成切虾腔;固定结构包括:安装到上壳中的弹性件和与弹性件连接的定位件,若干固定结构设置在切虾腔宽度方向的两侧;上壳的顶部开设条形孔;去壳刀包括:刀头,与刀头连接的驱动杆,驱动杆向上伸出条形孔,刀头包括虾肉推出块,设置在虾肉推出块远离底座后端的刀片,刀片的刃口远离虾肉推出块端设置,刀片的刃口与虾肉推出块之间设置向刀片两侧延伸的虾壳支撑片;切削装置包括:推杆,与推杆连接的切削结构;切削结构包括若干沿切虾腔宽度方向并列设置的切削针,切削针向切削腔外倾斜向下设置,推杆向上伸出条形孔。