1.一种酱卤食品包装盒，其特征在于，包括用于容纳酱卤食品且具有一开口的盒体，所述盒体的开口侧封有保鲜封装膜，所述保鲜封装膜与所述盒体之间填充有惰性气体；所述保鲜封装膜包括与开口侧热熔封闭的高分子基膜及封装于所述高分子基膜内表面的保鲜剂，所述保鲜剂包括吸附有酱卤芳香物质的多孔基体及填充于所述多孔基体内的持水凝胶，且所述持水凝胶内吸附有中草药水提液。

2.根据权利要求1所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，所述保鲜剂的质量与所述盒体

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的容积之比为0.005g/cm‑0.02g/cm；和/或，所述高分子基膜内表面阵列设置有多个规格相互独立的所述保鲜剂，且多个所述保鲜剂与所述高分子基膜的贴合面面积相互独立地为

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0.16cm‑1cm；和/或，所述保鲜剂在所述高分子基膜表面的厚度为1mm‑3mm。

3.根据权利要求1所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，所述高分子基膜包括封装基膜及用于将所述保鲜剂进行封装于所述封装基膜表面的纤维膜，且所述纤维膜的水蒸气透过

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率为200g/(m·h)‑500g/(m·h)；和/或，所述高分子基膜内表面包括所述保鲜剂所在的保鲜封装区及位于所述保鲜封装区周围、与开口侧热熔封闭的热熔连接区。

4.根据权利要求1所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，所述多孔基体中所述酱卤芳香物质的吸附量为5%‑10%；和/或，所述保鲜剂中所述持水凝胶的吸附量为50%‑60%；和/或，所述持水凝胶中所述中草药水提液的浓度为1%‑5%；和/或，所述中草药水提液所用的中草药原料包括橘皮、菊花、金银花、薄荷、黄精、丁香、八角茴香、小茴香中的一种；和/或，所述多

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孔基体的比表面积为500m/g‑800m/g。

5.根据权利要求1所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，所述保鲜剂的制备方法包括：

对多孔基体进行表面处理得活化基体；将活化基体在酱卤料液内搅拌吸附后洗净得酱卤载体；在酱卤载体表面进行聚多酚包覆制得中间体；使用钙离子溶液对中草药提取液在中间体内进行凝胶得保鲜剂。

6.根据权利要求5所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，对多孔载体进行表面处理时，将多孔载体在硅烷溶液内处理后分离干燥；其中：所述硅烷溶液中硅烷溶质包括KH‑550、KH‑560、KH‑570中的一种；和/或，所述多孔载体与所述硅烷溶液中硅烷溶质的质量比为1：(0.15‑0.25)；和/或，所述多孔载体包括活性碳；和/或，将多孔载体在硅烷溶液内进行机械混合，所述机械混合包括搅拌、振荡或超声。

7.根据权利要求5所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，将活化基体在酱卤料液内搅拌吸附时：所述酱卤料液为待包装酱卤食品的同源酱卤料液；和/或，将活化基体在40℃‑50℃的酱卤料液内搅拌吸附；和/或，将活化基体在酱卤料液内搅拌吸附2h‑5h；和/或，将活化基体在酱卤料液内吸附后干燥并重复3‑10次；和/或，将活化基体在酱卤料液内搅拌并浓缩所述酱卤料液；和/或，所述酱卤料液至少包括丁香成分、八角成分、茴香成分或小茴香成分。

8.根据权利要求5所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，在酱卤载体表面进行聚多酚包覆制得中间体时，将酱卤载体在多酚溶液内搅拌混合后在逐滴滴加Tris‑HCl溶液搅拌反应并分离得中间体；其中：多酚溶液中多酚溶质包括单宁酸、没食子酸或多巴胺；和/或，多酚溶液中多酚浓度为0.03mg/mL‑0.08mg/mL；和/或，所述Tris‑HCl溶液的pH为7‑9；和/或，所述酱卤载体与所述多酚溶液中多酚的质量比为1：(0.005‑0.02)。

9.根据权利要求5所述的酱卤食品包装盒，其特征在于，使用钙离子溶液对中草药提取液在中间体内进行凝胶时，包括：预先将中草药提取液与植物多糖溶液混合稀释得凝胶溶液；将中间体浸渍于凝胶溶液后加入钙离子溶液搅拌混合并凝胶；灭菌后塑形得保鲜剂；其中，所述植物多糖溶液中植物多糖包括果胶、岩藻多糖或马齿苋多糖。

10.一种应用如权利要求1至9任一项所述酱卤食品包装盒对酱卤食品的锁鲜方法，其特征在于，将待包装的酱卤食品装入盒体内注入惰性气体，并将保鲜封装膜热熔封装在开口侧后在10℃‑20℃保存；所述酱卤食品包括酱卤鸡制品、酱卤鸭制品、酱卤牛肉制品、酱卤猪制品中的一种或多种。