1.一种恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，包括箱体，所述箱体内设置有支撑架，所述支撑架上设置有至少一个托盘，所述托盘内放置有待发酵的茶叶；所述箱体内设置有一滑轮组，所述滑轮组上缠绕有钢丝绳，所述钢丝绳上固定连接有牵引块，所述牵引块的底部固定有翻料杆，所述翻料杆的下端位于托盘内并实现对托盘内的茶叶翻动；所述箱体内设置有温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和湿度传感器分别与PLC控制器电性连接。

2.根据权利要求1所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述滑轮组包括第一滑轮、第二滑轮、第三滑轮、第四滑轮、第五滑轮、第六滑轮、第七滑轮、第八滑轮、第九滑轮、第十滑轮、第十一滑轮和第十二滑轮，所述钢丝绳的一端依次绕过第一滑轮、第二滑轮、第三滑轮、第四滑轮、第五滑轮、第六滑轮、第七滑轮、第八滑轮、第九滑轮、第十滑轮、第十一滑轮和第十二滑轮后并与钢丝绳的另一端连接，形成一封闭环。

3.根据权利要求1或2所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述箱体包括顶板和底板，所述顶板和底板之间固定设置有两侧板、背板和门板。

4.根据权利要求3所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述支撑架包括侧滑动板和支撑板，所述侧滑动板与所述侧板平行设置，所述支撑板固定在所述侧滑动板的一侧，所述托盘滑动设置在所述支撑板上。

5.根据权利要求4所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述支撑架的底部与电动缸连接，所述电动缸固定在所述底板上。

6.根据权利要求4所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述侧滑动板的一侧设置有滑块，所述侧板的内壁上安装有滑轨，所述滑块与所述滑轨相配合。

7.根据权利要求1所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述牵引块内设置有通孔，所述钢丝绳穿过该通孔并通过螺栓与牵引块固定。

8.根据权利要求1所述的恒温恒湿茶叶发酵装置，其特征在于，所述翻料杆的底部为弧形。