1.一种食品加工预处理设备，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)的顶部连通有进料箱(2)，所述箱体(1)的内壁上方转动连接有滚轮(3)，所述滚轮(3)的外壁固定连接有切刀(4)，所述切刀(4)的下方设置有筛网(9)，所述筛网(9)的外壁安装有驱动结构；

驱动结构包括第二伺服电机(13)、凸轮(17)、卡块(18)、安装板(8)、拉簧(12)和固定壳(14)；

所述安装板(8)的内壁固定连接于筛网(9)的外壁，所述安装板(8)的外壁滑动卡接于箱体(1)的内壁，所述安装板(8)的一侧滑动卡接有固定壳(14)，所述固定壳(14)的外壁固定连接于箱体(1)的外壁，所述安装板(8)的顶部固定连接有拉簧(12)，所述拉簧(12)的一端固定连接于固定壳(14)的内壁，所述安装板(8)的底部固定连接于卡块(18)，所述卡块(18)的外壁抵紧有凸轮(17)，所述凸轮(17)的底部延伸至固定壳(14)底部的一端固定连接有第二伺服电机(13)，所述第二伺服电机(13)的外壁固定连接于固定壳(14)的底部。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工预处理设备，其特征在于：所述箱体(1)的内壁固定连接有滑柱(16)，所述滑柱(16)的外壁活动连接于安装板(8)的内壁。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工预处理设备，其特征在于：所述筛网(9)的上方设置有导流板(7)，所述导流板(7)的外壁固定连接于箱体(1)的内壁。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工预处理设备，其特征在于：所述箱体(1)的外壁固定连接有防护壳(15)，所述防护壳(15)的外壁固定连接有第一伺服电机(5)，所述第一伺服电机(5)的输出端延伸至防护壳(15)内部的一端固定连接有主动齿轮(6)，所述主动齿轮(6)延伸至箱体(1)内部的一端固定连接于滚轮(3)的外壁，所述主动齿轮(6)的外壁啮合连接有传动齿轮(20)，所述传动齿轮(20)的两侧转动连接于防护壳(15)的内壁，所述传动齿轮(20)的外壁啮合连接有从动齿轮(19)，所述从动齿轮(19)的外壁转动连接于防护壳(15)的内壁，所述从动齿轮(19)延伸至箱体(1)内部的一端固定连接于滚轮(3)的外壁。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工预处理设备，其特征在于：所述箱体(1)的底部连通有排水管(10)，所述排水管(10)的一端安装有阀门(11)。