1.一种电喷单乳液高通量筛选微生物菌株的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：S1、建立微生物突变体库，获得所述微生物突变体库的培养液；

S2、将所述培养液与含有凝胶剂的溶液混合得到分散液，将所述分散液进行电喷形成单分散液滴；

S3、将所述单分散液滴与含交联剂的收集液接触固化形成微球，将所述微球经培养后进行微流控分选；

其中，所述凝胶剂与所述交联剂相接触能够发生交联固化反应；步骤S1中所述培养液的OD600为0.5‑0.7，步骤S2中所述培养液与所述含有凝胶剂的溶液的体积比为1:800‑1200；

所述含有凝胶剂的溶液中凝胶剂的浓度为1‑3重量%，所述收集液中交联剂的浓度为2‑5重量%；所述凝胶剂为海藻酸钠和/或壳聚糖，所述交联剂为氯化钙和/或氯化铁；

所述微流控分选的过程包括：将培养后的所述微球进行荧光染色后，检测其荧光强度并设置荧光筛选阈值，利用分选芯片将荧光强度高于所述荧光筛选阈值的微粒分选出来；

所述分选芯片设计为电动响应阀门分选芯片；

所述电动响应阀门分选芯片包括电动分选芯片主体、位于所述电动分选芯片主体上的电动分选通道、与所述电动分选通道的侧壁连通的电动收集通道以及位于所述电动分选通道内的电动响应阀门，所述电动响应阀门位于所述电动收集通道与所述电动分选通道的连接处，以能够在所述电动分选芯片主体检测到所述微球的荧光强度高于所述荧光筛选阈值时，将所述电动响应阀门打开，以将该微球推入所述电动收集通道内。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤S1中所述建立微生物突变体库采用紫外辐照、等离子体诱变和化学诱变中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤S2中所述分散液的通道管径为40‑

100μm；

所述电喷的条件包括：电压为4‑20kV，所述分散液的流速小于或等于3mL/h，通道的液滴出口与所述收集液之间的距离为0‑5cm。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，其特征在于，步骤S3中所述培养的条件包括：温度为25‑35℃，时间为3‑100天。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤S3中所述微流控分选采用的筛选信号选自荧光、吸光度、拉曼光谱和质谱中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述荧光染色的染料采用含有尼罗红的二甲基亚砜溶液。

7.根据权利要求1至6中任意一项所述的方法在筛选高产油脂的裂殖壶菌中的应用。