1.一种肉类追溯管理系统，包括数据总库，其特征在于，还包括产运销信绑模块、信归图解模块、信组重排模块、信溯核验模块和溯处分析模块；

产运销信绑模块获取当前成品肉生产过程中相关数据包括饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次，运输过程中的相关记录数据包括运输发出日期、运输车辆、运输到达日期，销售过程中的相关记录数据包括总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期，将生产、运输、销售过程中各类数据进行顺序组合，组成该成品肉的多步数据；

信归图解模块根据该成品肉的多步数据进行归类，以饲料品牌标号、饲料生产厂商标号、饲料生产批次分别为结点对成品肉进行划分得到四层的肉产分类树状图；以运输发出日期、运输车辆车牌号、运输到达日期分别为结点对成品肉进行划分得到四层的肉运分类树状图；以总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期分别为结点对成品肉进行划分得到五层的肉销分类树状图；

信组重排模块，设饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次、运输发出日期、运输车辆、运输到达日期、总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期分别为A、B、C、D、E、F、G、H、I和J，则多步数据的初始组成为ABCDEFGHIJ，将初始组成的多步数据中各个数据打乱并重新排序获得多种重组数据，令1至3628799中每一个数字均对应一个独一无二的排列组合顺序，随机生成大于等于1小于等于3628799的数字，根据该数字对应重组数据排列方式对A、B、C、D、E、F、G、H、I和J进行重新排列组成成品肉的重组数据，并将生成的随机数与该成品肉进行绑定；

信溯核验模块，获取当前需要核验各成品肉的重组数据以及对应随机数，获取该随机数所对应的重组数据排列方式，根据获取到的重组数据排列方式对重组数据进行拆分并按多步数据的初始排列方式进行重新排列得到其各项数据值，提取重组数据所对应的零售点位对应标号和销售日期值并记作X1、X2，将提供待检验的成品肉的人记为提供者，提取提供者口述的零售点位对应标号和销售日期值并记作X1′、X2′，提取检验点与重组数据所对应的零售点位间距离Y1，提取提供者交予检验点的日期与重组数据所对应的销售日期间隔时长Y2，将X1、X2、X1 ′、X2 ′、Y1、Y2代入公式δ＝δ1+δ2中进行计算，得到核验判值δ，其中Y1′、Y2′分别

为预设的距离比较阈值和时间间隔比较阈值，k为预设因子，e为自然常数，k需满足远大于Y1′、Y2′的值，当核验判值δ小于2时，将对应成品肉判定为非记肉类，不再进行肉源追溯，当核验判值δ等于2时，将对应的成品肉判定为记录肉类，并对其进行进一步追溯；

溯处分析模块，获取问题成品肉所记录的饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次、运输发出日期、运输车辆、运输到达日期、总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期数据，对肉产分类树状图、肉运分类树状图和肉销分类树状图中结点进行赋值，并根据每个成品肉的各项数据所对应结点的赋值计算其赋值总和，设定一个阈值，将其赋值总和与阈值进行比较判断各成品肉是否与问题成品肉存在来源重合。

2.根据权利要求1所述的一种肉类追溯管理系统，其特征在于，所述信归图解模块对成品肉的多步数据分类并建立三个树状图的具体过程如下：

S1：提取所有成品肉的饲料品牌标号、饲料生产厂商标号、饲料生产批次，对相同饲料品牌标号的成品肉进行汇总，组成多个相同饲料品牌标号的肉产一级集合，对同属于一个饲料品牌标号的肉产一级集合内的各个成品肉按照饲料生产厂商标号进一步划分，并组成肉产二级集合，对同属于一个饲料生产厂商的肉产二级集合中的各个成品肉按照饲料生产批次进一步划分，得到同属于一个饲料生产批次的肉产三级集合，以肉产一级集合为一级结点、肉产二级集合为二级结点、肉产三级集合为三级结点，并按二级结点为一级结点的子结点，三级结点为二级结点的子结点的方式进行连线绘制，得到肉产分类树状图；

S2：提取所有成品肉的运输发出日期、运输车辆车牌号、运输到达日期，对运输车辆车牌号相同的成品肉进行汇总，组成多个运输车辆相同的肉运一级集合，对同运输车辆车牌号相同的肉运一级集合内的各个成品肉按照运输发出日期进一步划分，并组成肉运二级集合，对运输发出日期相同的肉运二级集合中的各个成品肉按照运输到达日期进一步划分，得到运输到达日期相同的肉运三级集合，以肉运一级集合为一级结点、肉运二级集合为二级结点、肉运三级集合为三级结点并按二级结点为一级结点的子结点，三级结点为二级结点的子结点的方式进行连线绘制，得到肉运分类树状图；

S3：提取所有成品肉的总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期，对总经销商标号相同的成品肉进行汇总，组成多个由同一经销商出售的肉销一级集合；对同一经销商出售的一级集合内的各个成品肉按照次级经销商标号进一步划分，并组成肉销二级集合；对次级经销商标号相同的肉销二级集合中的各个成品肉按照零售点位标号进一步划分，得到零售点位相同的肉销三级集合；对零售点位标号相同的肉销二级集合中的各个成品肉按照销售日期进一步划分，得到销售日期相同的肉销四级集合；以肉销一级集合为一级结点、肉销二级集合为二级结点、肉销三级集合为三级结点、肉销四级集合为四级结点，并按二级结点为一级结点的子结点，三级结点为二级结点的子结点，四级结点为三级结点的子结点的方式进行连线绘制，得到肉销分类树状图。

3.根据权利要求1所述的一种肉类追溯管理系统，其特征在于，所述溯处分析模块对各个成品肉进行赋值分析判断其质量问题的具体步骤如下：

在肉产分类树状图、肉运分类树状图和肉销分类树状图中，筛选出与问题成品肉的饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次、运输发出日期、运输车辆、运输到达日期、总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期数据所对应的结点，并根据结点等级对各个结点进行赋值，其中与问题成品肉各数据对应相同的各一级结点赋值为1，二级结点赋值为2，三级结点赋值为3，四级结点赋值为4，其他所有与问题成品肉数据不同的结点赋值为0，将所有成品肉根据其所记录的饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次、运输发出日期、运输车辆、运输到达日期、总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期数据代入各树状图中结点中匹配，计算其各项数据对应结点赋值总和记作评赋值，设定一个回召阈值，将所有成品肉的对应评赋值与回召阈值进行比对，当对应的评赋值大于回召阈值时，紧急召回该成品肉并进行销毁处理；当对应的评赋值小于等于回召阈值时，对其进行抽样检测，并在抽样检测结果为正常肉类时，停止追溯，当抽样检测结果为非正常肉类时，将所有评赋值大于0的肉类进行紧急召回并销毁处理。

4.一种肉类追溯管理方法，其特征在于，其具体运行步骤如下：

步骤一：信采录入模块记录饲养动物幼崽时所投喂饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次，记录运输过程中肉类的运输发出日期、运输车辆、运输到达日期，销售过程中成品肉的总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期，对饲料品牌、饲料生产厂商、总经销商、次级经销商和零售点位分别进行标号，将生产、运输、销售过程中各类数据进行顺序组合，组成该成品肉的多步数据；

步骤二：每个肉类生产基地在开始采购或培育其生产肉类所对应的动物幼崽时，由信组重排模块生成一个大于等于1小于等于3628799的随机数，并将该随机数与对应肉类进行绑定，同时将该随机数与对应肉类记录在系统中，获取该随机数所对应的重组数据，以该重组数据所对应的各个数据排列顺序作为数据框架，将成品肉的多步数据中各项数据值按数据框架重新排列，并在填入最后的销售日期后将完整的重组数据采用数字喷码标签的形式贴在成品肉的外包装上，并记录在系统数据总库中同时与随机数进行绑定；

步骤三：信溯核验模块获取待核验各成品肉的重组数据以及对应随机数，根据随机数找到信组重排模块中其对应的重组数据排列方式，根据对应的排列顺序对重组数据进行提取，提取各项数据的值，将其对应的零售点位对应标号和销售日期值并记作X1、X2，提供者口述的零售点位对应标号和销售日期值并记作X1′、X2′，检验点与重组数据中的零售点位间距离Y1，检验点的日期与重组数据中的销售日期间隔时长Y2代入预设公式δ＝δ1+δ2中进

行计算，得到核验判值δ，当核验判值δ小于2时，将对应成品肉判定为非记肉类，不再进行肉源追溯，当核验判值δ等于2时，将对应的成品肉判定为记录肉类，并进行步骤四；

步骤四：溯处分析模块将步骤三中记录肉类标记为问题肉类，并获取问题肉类记录的饲料品牌、饲料生产厂商、饲料生产批次、运输发出日期、运输车辆、运输到达日期、总经销商、次级经销商、零售点位和销售日期数据，根据问题肉类各项数据对肉产分类树状图、肉运分类树状图和肉销分类树状图中结点进行赋值，并根据各个结点的值对各个成品肉对应的各项数据进行赋值求和得到每个成品肉的评赋值，将所有成品肉的对应评赋值与回召阈值进行比对，对评赋值大于回召阈值的成品肉召回并进行销毁处理；当对应的评赋值小于等于回召阈值的成品肉进行抽样检测，抽样检测结果为正常肉类时，停止追溯，而当抽样检测结果为非正常肉类时，将所有评赋值大于0的成品肉进行紧急召回并销毁处理。