1.一种茶叶发酵装置，包括箱体(1)、湿度传感器(16)、温度传感器(17)、加湿组件和换气组件；其特征在于：所述箱体(1)内部焊接固定有多个支撑板(12)和隔板(24)，所述加湿组件包括水箱(3)、主进水管(5)、侧进水管(6)和雾化喷头(15)；所述水箱(3)固定连接于箱体(1)顶部，所述水箱(3)一侧焊接固定连接有主进水管(5)，所述雾化喷头(15)固定连接于隔板(24)，并与侧进水管(6)连通，所述侧进水管(6)另一端贯通箱体(1)一侧外壁与主进水管(5)连通，所述主进水管(5)上安装有水泵(4)；所述换气组件包括鼓风机(7)、主进气管(9)、次进气管(10)、出风口(14)和换气扇(11)；所述换气扇(11)安装于箱体(1)一侧，所述箱体(1)一侧内壁设置有多个出风口(14)，所述出风口(14)与次进气管(10)连通，所述次进气管(10)的另一端连通主进气管(9)，所述主进气管(9)的另一端连接鼓风机(7)的出风口，所述主进气管(9)上安装有加热器(8)，所述鼓风机(7)设置于箱体(1)外部。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述支撑板(12)上放置有发酵箱(13)，所述隔板(24)上设置有翻动机构。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述箱体(1)一侧设置有密封门(2)。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于：所述箱体(1)一侧内壁固定连接有多个湿度传感器(16)和温度传感器(17)。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述箱体(1)内部设置有PLC控制模块(18)，翻动机构、加湿组件、换气组件、多个湿度传感器(16)和温度传感器(17)均通过电路与PLC控制模块(18)连接。

6.根据权利要求2所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述翻动机构包括滑轨(19)，所述滑轨(19)焊接固定于隔板(24)底面，所述滑轨(19)外壁滑动连接有滑块(20)，所述滑块(20)正下方固定连接有电推杆一(21)，所述电推杆一(21)伸缩端通过卡扣连接有齿耙(22)。

7.根据权利要求6所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于：所述齿耙(22)的宽度与发酵箱(13)的宽度相匹配，所述齿耙(22)有多个不同齿距的类型。

8.根据权利要求6所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于：所述滑轨(19)一侧焊接固定有连接板(25)，所述连接板(25)的一侧通过螺栓连接有电推杆二(23),所述电推杆二(23)的伸缩端固定连接于电推杆一(21)的固定端。