1.一种食品加工用切片装置，包括工作台（1），所述工作台（1）的底壁一侧为斜面，所述工作台（1）的顶部设置有用于对食品进行切片的切片机构（2），所述切片机构（2）包括固定连接在工作台（1）顶部的固定架（201），其特征在于：所述工作台（1）的侧壁上设置有用于固定多类食品的固定机构（3），所述固定机构（3）的下方位于工作台（1）的侧壁上设置有用于对刀具进行刮擦的刮擦机构（4）；

所述固定机构（3）包括推动块（302），所述工作台（1）两个侧壁上分别开设有方槽（301），其中一个所述方槽（301）内固定连接有圆杆a，另一所述方槽（301）内转动连接有单向螺纹杆，所述推动块（302）的一侧在圆杆a上滑动连接，所述推动块（302）的另一侧与单向螺纹杆螺纹连接，所述推动块（302）的底部固定安装有清扫刷（303），所述固定架（201）的底部侧壁之间安装有夹持组件（304），所述固定架（201）的下方安装有按压组件（305）。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用切片装置，其特征在于：所述夹持组件（304）包括镜像对称的两个移动块（3041），所述固定架（201）的底部侧壁之间固定连接有圆杆b，所述固定架（201）底部侧壁之间转动连接有双向螺纹杆，两个所述移动块（3041）均在圆杆b上滑动，两个所述移动块（3041）均与双向螺纹杆螺纹连接，两个所述移动块（3041）相对的一侧分别固定连接有一组弹性杆a（3042），两组所述弹性杆a（3042）相对的一端均固定连接有夹持块（3043）。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用切片装置，其特征在于：所述按压组件（305）包括镜像对称的两个连接杆（3051），所述连接杆（3051）的底部一侧固定连接有固定块（3052），所述固定块（3052）的底部固定连接有多个弹性杆b（3053），所述弹性杆b（3053）的底端固定连接有按压块（3054）。

4.根据权利要求3所述的一种食品加工用切片装置，其特征在于：所述刮擦机构（4）包括固定连接在工作台（1）侧壁之间的固定杆（401），所述固定杆（401）的一侧固定连接有多个弹性杆c（402），所述弹性杆c（402）的一端固定连接有与刮擦斜板（403）。

5.根据权利要求4所述的一种食品加工用切片装置，其特征在于：所述固定架（201）的顶部对称开设有圆孔，两个所述圆孔内均安装有电动伸缩杆（203），所述电动伸缩杆（203）的活动端固定连接有切片刀（204），所述切片刀（204）的顶部对称固定连接有两个挡块（404），所述固定架（201）的顶部对称开设有两个方孔（202），两个所述挡块（404）分别在两个方孔（202）内滑动，所述连接杆（3051）分别与两个电动伸缩杆（203）的活动端固定连接。

6.根据权利要求2所述的一种食品加工用切片装置，其特征在于：所述移动块（3041）的底部与工作台（1）相贴处均安装有滚轮，所述工作台（1）的一侧固定安装有用于控制单向螺纹杆的伺服电机，所述固定架（201）的一侧安装有用于驱动双向螺纹杆转动的马达。