1.一种水产品保鲜方法，其特征在于，具体方法为：

将水产品浸泡在壳聚糖季铵盐‑甘油溶液中，风干，形成壳聚糖季铵盐涂层；

将覆盖有壳聚糖季铵盐涂层的水产品浸泡在羧甲基纤维素溶液中，风干，得到覆盖有羧甲基纤维素涂层的水产品；

将所述覆盖有羧甲基纤维素涂层的水产品浸泡于紫外光处理的没食子酸微胶囊悬液中，风干，得到覆盖有紫外光处理的没食子酸微胶囊涂层的水产品，完成水产品保鲜；

所述紫外光处理的没食子酸微胶囊悬液的制备方法为：将没食子酸溶于无水乙醇中，进行紫外光处理，得到紫外光处理的没食子酸溶液；将所述紫外光处理的没食子酸溶液加入到β‑环糊精溶液中，进行反应，反应时间为1.5h，反应结束后，醇洗，真空抽滤得滤饼，将滤饼重溶于水中，得到紫外光处理的没食子酸微胶囊悬液；

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所述紫外光处理时，紫外光照峰值波长为250nm，平均强度为2000μW/cm ，光照距离为

3cm，光照时间为10h。

2.根据权利要求1所述的水产品保鲜方法，其特征在于，所述壳聚糖季铵盐‑甘油溶液的制备方法为：将壳聚糖季铵盐溶于水中，搅拌溶解过程中加入甘油，得到壳聚糖季铵盐‑甘油溶液。

3.根据权利要求1所述的水产品保鲜方法，其特征在于，所述羧甲基纤维素溶液的制备方法为：将羧甲基纤维素溶于水中，搅拌均匀，得到羧甲基纤维素溶液。

4.根据权利要求1所述的水产品保鲜方法，其特征在于，在水产品保鲜过程中，得到覆盖有紫外光处理的没食子酸微胶囊涂层的水产品后，重复将水产品浸泡在壳聚糖季铵盐‑甘油溶液和浸泡在羧甲基纤维素溶液的过程，制备多层保鲜涂层。

5.根据权利要求1所述的水产品保鲜方法，其特征在于，水产品在壳聚糖季铵盐‑甘油溶液中的浸泡时间为30‑45s，风干温度为4℃，风干时间为30min；

水产品在羧甲基纤维素溶液中的浸泡时间为30‑45s，风干温度为4℃，风干时间为

30min；

水产品在紫外光处理的没食子酸微胶囊悬液中的浸泡时间为30min，风干温度为4℃，风干时间为30min。