1.一种食源性致病菌生物膜的抑制剂，其特征在于：所述抑制剂包括硅纳米粒子内核，所述硅纳米粒子内核的外表面偶联有右旋氨基酸，形成可被细菌吞噬的右旋氨基酸修饰硅纳米粒子；所述抑制剂在食源性致病菌生物膜形成72h后，对其进行分解和抑制生长；

其制备方法包括以下步骤：

（1）制备活化混合液

将1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐水溶液与N‑羟基琥珀酰亚胺水溶液混合，制得活化混合液；

（2）制备硅纳米粒子溶液

将抗坏血酸钠溶液与3‑氨丙基三甲氧基硅烷按体积比为1：1混合，并加入混合液的八倍体积的超纯水搅拌混匀；透析后得到硅纳米粒子溶液；

所述透析是以500Da透析袋透析15‑20h，透析得到滞留液再稀释12‑18倍；

（3）制备右旋氨基酸修饰硅纳米粒子溶液

将硅纳米粒子溶液与活化混合液按体积比为2：1进行混合，室温下孵育；然后加入右旋氨基酸溶液，摇床孵育制得右旋氨基酸修饰硅纳米粒子溶液；所述右旋氨基酸溶液的加入量为所述硅纳米粒子溶液体积的0.08‑0.12倍。

2.根据权利要求1所述的抑制剂，其特征在于：所述右旋氨基酸包括右旋色氨酸。

3.根据权利要求1所述的抑制剂，其特征在于：所述食源性致病菌生物膜中食源性致病菌包括单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、阪崎克罗诺杆菌、铜绿假单胞菌。

4.如权利要求1所述的一种食源性致病菌生物膜的抑制剂的应用，其特征在于：所述抑制剂用于食源性致病菌生物膜的分解和抑制生长，具体为：将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中静置培养1‑2.5h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：（5‑8），所述6

食源性致病菌生物膜中食源性致病菌的最高浓度为3.9×10CFU/mL。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述食源性致病菌生物膜为单增李斯特菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养2h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：6；

所述食源性致病菌生物膜为金黄色葡萄球菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养2.5h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：8；

所述食源性致病菌生物膜为沙门氏菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养1.5h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：7；

所述食源性致病菌生物膜为大肠杆菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养1h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：5；

所述食源性致病菌生物膜为阪崎克罗诺杆菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养1.5h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：5；

所述食源性致病菌生物膜为铜绿假单胞菌生物膜时，将所述抑制剂加入食源性致病菌生物膜中于室温下静置培养2h，所述抑制剂与食源性致病菌生物膜的体积比为1：7。

6.根据权利要求1所述的抑制剂，其特征在于：步骤（1）中1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐水溶液与N‑羟基琥珀酰亚胺水溶液的体积比1：1，1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐水溶液的浓度10mM，N‑羟基琥珀酰亚胺水溶液的浓度5mM。

7.根据权利要求1所述的抑制剂，其特征在于：步骤（3）中室温下孵育的时间为20‑

40min。

8.根据权利要求1所述的抑制剂，其特征在于：步骤（3）中摇床孵育是在室温条件下以转速为150‑250rpm进行2‑4h。