1.一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，包括切割机体（1）、放置台（2）、和切刀（4），其特征在于：

所述切割机体（1）的表面设置有放置台（2），且切割机体（1）靠近放置台（2）的两侧设置有侧边板（3），所述切割机体（1）的顶端对接有切刀（4），所述切刀（4）的一侧设置有清洁机构（5），且清洁机构（5）包括连接座（51）、活动座（52）、滑动座（53）、清洁块（54）、凹槽（55）、对接杆（56）和弹簧（57），所述连接座（51）设置在切刀（4）的一侧，且连接座（51）的上方与切割机体（1）的内壁下方相连接，所述连接座（51）的下方设置有活动座（52）。

2.根据权利要求1所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述活动座（52）的上方设置有与连接座（51）进行对接的滑动座（53），且活动座（52）的内部插设有清洁块（54）。

3.根据权利要求2所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述清洁块（54）的内部开设有凹槽（55），且清洁块（54）的两侧贯穿有对接杆（56）。

4.根据权利要求3所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述对接杆（56）的两端分别与活动座（52）的内壁相连接，所述对接杆（56）的外侧套设有弹簧（57），且弹簧（57）的两端分别与活动座（52）和清洁块（54）相连接。

5.根据权利要求1所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述侧边板（3）的外侧设置有延长板（6），且延长板（6）的一侧中部设置有与侧边板（3）相连接的对接块（7），所述对接块（7）的中部贯穿有连接杆（8）。

6.根据权利要求5所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述侧边板（3）的顶端设置有与连接杆（8）相连接的对接套（9），且连接杆（8）通过轴承座与侧边板（3）的内壁相连接。

7.根据权利要求6所述的一种具有防沾刀结构的蛋糕切割机，其特征在于：所述侧边板（3）靠近对接块（7）的两侧开设有导向槽（10），且导向槽（10）的内部对接有导向块（11），所述导向块（11）的一侧与延长板（6）相连接。