1.一种卤制半成品杀菌锅，其特征在于，包括横向设置的滚筒(1)和蒸汽管道(2)，滚筒(1)为中空密封结构，所述蒸汽管道(2)沿滚筒(1)的轴线方向贯穿滚筒(1)，所述蒸汽管道(2)位于滚筒(1)内部的侧壁上开设有若干个出气孔(3)，驱动装置(4)驱动所述滚筒(1)绕轴线旋转，所述滚筒(1)内壁周向设置有阻挡条(5)，所述阻挡条(5)的横向截面为连续的圆弧波浪形，相邻的阻挡条(5)之间为圆弧凹部(6)，阻挡条(5)为阻挡凸部(7)。

2.根据权利要求1所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，所述蒸汽管道(2)的出气口上连通设置有喷气出口(8)。

3.根据权利要求2所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，所述喷气出口(8)为上端小下端大的圆台形，喷气出口(8)的下端与出气孔(3)连通。

4.根据权利要求2所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，若干个所述喷气出口(8)的喷气方向不同。

5.根据权利要求1所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，所述蒸汽管道(2)底部的侧壁上的出气孔(3)的数量多于蒸汽管道(2)中部和顶部的侧壁上的出气孔(3)的数量。

6.根据权利要求1所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，所述滚筒(1)外还固定设置有中空的保温夹套(9)。

7.根据权利要求6所述的卤制半成品杀菌锅，其特征在于，所述驱动装置(4)包括环形齿条(10)，所述环形齿条(10)设置在保温夹套(9)的外壁上，齿轮(11)与环形齿条(10)啮合，电机(12)驱动齿轮(11)转动。