1.一种肉类加工用预煮装置，其特征在于：包括槽体(1)，所述槽体(1)顶端为开口设置，所述开口处设置有盖板(2)，所述槽体(1)顶部的左右两端设置有两个相互平行的支撑板(3)，所述支撑板(3)沿所述槽体(1)的宽度方向设置，所述支撑板(3)的长度超出所述槽体(1)的宽度并向所述槽体(1)外延伸，所述支撑板(3)的上部沿所述支撑板(3)的长度方向设置有导轨槽(31)，所述导轨槽(31)内设置有驱动机构(4)，所述驱动机构(4)与所述盖板(2)连接，用于驱动所述盖板(2)沿所述导轨槽(31)滑动。

2.根据权利要求1所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述驱动机构(4)包括驱动电机(41)和丝杆(42)，所述丝杆(42)设置在所述导轨槽(31)内，所述驱动电机(41)固定在所述支撑板(3)远离所述槽体(1)的一端，所述驱动电机(41)的输出轴与所述丝杆(42)一端连接，所述丝杆(42)上套设有长条形的滑座(43)，所述滑座(43)与所述丝杆(42)螺纹连接，所述滑座(43)与所述导轨槽(31)滑动连接，所述滑座(43)两端与所述盖板(2)之间均设置有连杆(44)，所述连杆(44)一端与所述盖板(2)顶部铰接，所述连杆(44)另一端与所述滑座(43)铰接，四个所述连杆(44)与所述盖板(2)的铰接点分别位于所述盖板(2)顶部的四角处。

3.根据权利要求2所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述支撑板(3)上远离所述槽体(1)的一端设置有滑槽(32)，所述滑槽(32)位于所述导轨槽(31)下方且与所述导轨槽(31)平行，靠近所述驱动电机(41)的所述连杆(44)底部设置有圆柱状的滑块(45)，所述滑块(45)滑动连接在所述滑槽(32)内，所述滑槽(32)靠近所述槽体(1)的一端设置有U型槽(33U)。

4.根据权利要求1所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述槽体(1)内壁的上部设置有凸台(11)，所述凸台(11)呈“回”字型，所述盖板(2)的尺寸与所述槽体(1)开口的尺寸相匹配，所述盖板(2)四周的侧壁与所述槽体(1)内壁抵接，所述盖板(2)底壁与所述凸台(11)上表面抵接。

5.根据权利要求4所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述凸台(11)上表面设置有密封圈。

6.根据权利要求1所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述盖板(2)上设置有透明观察窗(21)。

7.根据权利要求1所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述支撑板(3)与所述槽体(1)之间设置有加强筋(5)，所述加强筋(5)一端与所述支撑板(3)远离所述槽体(1)的一端固定连接，另一端与所述槽体(1)侧壁固定连接。

8.根据权利要求1所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述槽体(1)侧壁上设置有进水管(6)和蒸汽管(7)，所述进水管(6)和所述蒸汽管(7)均与所述槽体(1)内部连通。

9.根据权利要求1至8任一项所述的肉类加工用预煮装置，其特征在于：所述槽体(1)底端的四角处设置有万向轮(8)，所述槽体(1)左右两侧的侧壁上部均设置有扶手(9)。