1.一种猴头菇加工用切丁装置，包括矩形加工箱，其特征在于，所述矩形加工箱的顶部与底部均为开口设置，所述矩形加工箱内壁两侧相对设置有滑槽，两个滑槽间滑动安装有同一个矩形板，所述矩形板底部安装有压切板，所述矩形加工箱顶部开口处的一侧边通过铰接件连接有压力杆，所述压力杆的底部铰接活动杆的一端，所述活动杆的另一端铰接所述矩形板；所述矩形加工箱底部一侧开设有矩形孔，所述矩形孔内抽拉设置有抽屉，所述抽屉底部开设矩形穿孔，所述矩形穿孔内安装有刀片网。

2.根据权利要求1所述的一种猴头菇加工用切丁装置，其特征在于，所述滑槽内竖直设置有导杆，所述矩形板上开设有与所述导杆相适配的导孔，所述导杆上还套设有弹簧，所述弹簧的一端连接所述矩形板，所述弹簧的另一端滑槽内壁底部。

3.根据权利要求1所述的一种猴头菇加工用切丁装置，其特征在于，所述抽屉两侧相对设置有限位凸条，所述矩形加工箱内壁两侧设置有与所述限位凸条相适配的限位导轨。

4.根据权利要求1所述的一种猴头菇加工用切丁装置，其特征在于，所述压力杆远离所述铰接件的一端套设有橡胶套。