1.一种浸笼式卤煮锅，包括锅体(1)和浸笼(2)，所述锅体(1)和所述浸笼(2)上方均开口，且所述浸笼(2)活动布置在锅体(1)中，其特征在于，还包括；

密封机构(3)，所述密封机构(3)固定安装在锅体(1)上、并与浸笼(2)活动连接，所述密封机构(3)用于密封浸笼(2)和锅体(1)，所述密封机构(3)包括升降机构(31)、两根液压伸缩杆(32)、顶板(33)和连接杆(34)，所述顶板(33)水平布置在锅体(1)上方，两根所述液压伸缩杆(32)的下端对称安装在锅体(1)的两侧、上端均固定连接在顶板(33)上，所述连接杆(34)的一端固定连接在顶板(33)上、另一端固定连接在浸笼(2)上，所述升降机构(31)固定安装在顶板(33)上、并与浸笼(2)转动连接。

2.根据权利要求1所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于，所述升降机构(31)包括电机(311)、螺纹杆(312)和密封板(313)，所述电机(311)固定安装在顶板(33)上，所述密封板(313)水平布置在浸笼(2)和顶板(33)之间，且所述连接杆(34)贯穿密封板(313)，所述密封板(313)上开设有贯穿螺纹孔，所述螺纹杆(312)的一端通过贯穿螺纹孔与密封板(313)螺纹连接、并转动安装在浸笼(2)上，所述螺纹杆(312)的另一端贯穿顶板(33)、并与电机(311)的输出轴固定连接。

3.根据权利要求2所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于，所述密封板(313)上活动安装有按压机构(4)，所述按压机构(4)用于按压浸笼(2)内的驴皮。

4.根据权利要求3所述的浸笼式卤煮锅，其特征在于，所述按压机构(4)包括按压板(41)、两组贯穿槽(42)、两块滑块(43)、两根固定杆(44)、两根弹簧(45)和两根铰接杆(46)，两组所述贯穿槽(42)间隔开设在密封板(313)上，两根所述滑块(43)分别活动布置在对应的贯穿槽(42)中，两根所述固定杆(44)分别固定在对应的贯穿槽(42)中、并贯穿对应的滑块(43)，两根所述弹簧(45)的一端固定连接在对应的滑块(43)上、另一端固定连接在密封板(313)上，且两根所述弹簧(45)分别套设在对应的固定杆(44)上，所述按压板(41)活动布置在密封板(313)和浸笼(2)之间，两根所述铰接杆(46)的一端铰接在对应的滑块(43)上、另一端均铰接在按压板(41)上。