1.柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，包括酶解平台(1)、设置在酶解平台(1)上的酶解罐(2)和设置在酶解罐(2)出料口下方的下料缓冲斗(3)；所述酶解罐(2)包括罐体(21)、设置在罐体(21)上端的上封头(22)、设置在罐体(21)下端的下活动盖(23)、锁紧下活动盖(23)的锁紧组件(24)和设置在上封头(22)上的搅拌组件；所述搅拌组件包括驱动电机(25)、搅拌轴(26)、设置在搅拌轴(26)上的搅拌叶片(27)以及连接驱动电机(25)输出轴和搅拌轴(26)的联轴结构(28)，所述驱动电机(25)和联轴结构(28)设置在上封头(22)上方，所述搅拌轴(26)设置在罐体(21)内，所述搅拌叶片(27)横截面呈圆形；在所述上封头(22)上设置有进料口(8)，在进料口(8)上设置有进料口压盖(9)；在上封头(22)上还设置有酶解液进口(10)、排空口(11)、抽真空口(12)和清洗装置(13)，在下活动盖(23)上设置有酶解液排出口(14)。

2.如权利要求1所述的柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，还包括提升机(4)、皮渣喷淋去杂机(5)和回收酶解罐(2)内酶解液的缓冲罐(6)；所述提升机(4)包括提升支架(41)、设置在提升支架(41)上的提升电机(42)和提升结构，所述提升支架(41)设置酶解平台(1)一侧，在提升支架(41)的下端设置上料槽(43)，上端设置出料槽(44)，所述出料槽(44)与进料口(8)相连；所述酶解液排出口(14)与缓冲罐(6)相连；所述下料缓冲斗(3)的出口与皮渣喷淋去杂机(5)的进口相连；柑橘在上料槽(43)内通过提升电机(42)和提升结构的作用提升至出料槽(44)，从出料槽(44)输出的柑橘经上封头(22)上的进料口(8)进入酶解罐(2)进行酶解脱囊衣，酶解后的柑橘经下料缓冲斗(3)进入皮渣喷淋去杂机(5)内进行清洗去杂，酶解罐(2)内的酶解液经酶解液排出口(14)进入缓冲罐(6)回收利用。

3.如权利要求2所述的柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，还包括分料结构(7)；所述酶解罐(2)至少为两个，所述分料结构(7)包括皮带输送机(71)、设置在皮带输送机(71)两侧的挡板(72)、设置在皮带输送机(71)上分别与不同酶解罐(2)进料口(8)相连的进料槽(73)以及控制进料槽(73)开关的分流结构；所述挡板(72)与输送机皮带构成输送槽(74)，所述提升机(4)的出料槽(44)槽口与输送槽(74)的上料端相连；所述进料槽(73)和分流结构均设置在挡板(72)上，所述分流结构包括铰接在挡板(72)上的分流板(75)，以及控制分流板(75)的控制组件(76)；分流时，所述分流板(75)在控制组件(76)作用下阻挡在进料槽(73)内并同时打开进料槽(73)槽口从而将柑橘分流至相应的酶解罐(2)内。

4.如权利要求1所述的柑橘脱囊衣酶解系统，其特征在于，在酶解罐(2)的进料口(8)和出料口上分别设置有密封条。