1.制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，包括罐体顶盖(2)，其特征在于：所述罐体顶盖(2)包括升降盖体(21)，所述升降盖体(21)包括顶盖盖体(213)，所述顶盖盖体(213)顶端固定连接有搅动升降机构(22)，所述搅动升降机构(22)包括搅动升降柱(222)，所述搅动升降柱(222)之间滑动连接有竖直约束杆(223)，所述竖直约束杆(223)底端固定连接有搅动横梁(226)，所述搅动横梁(226)两侧固定连接有升降杆(225)，且所述升降杆(225)连通至顶盖盖体(213)对侧，所述升降杆(225)底端固定连接有搅动底板(224)。

2.根据权利要求1所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述竖直约束杆(223)顶端转动连接有升降曲柄(228)，所述升降曲柄(228)一侧和从转平台(221)转动连接，所述升降曲柄(228)另一侧和转动电机(227)输出端转动连接。

3.根据权利要求2所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述顶盖盖体(213)两侧固定连接有升降电机(212)，所述升降电机(212)外侧和升降滑柱(211)内侧滑动连接，所述升降滑柱(211)两端固定连接有限位片(214)，所述搅动升降柱(222)顶端分别和转动电机(227)、从转平台(221)固定连接。

4.根据权利要求3所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述升降滑柱(211)底端和发酵罐体(1)固定连接，所述发酵罐体(1)包括罐体边框(16)，所述罐体边框(16)底端和放置台(14)顶端固定连接。

5.根据权利要求4所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述放置台(14)顶端固定连接有充气升降台(15)，所述充气升降台(15)顶端固定连接有杀菌消毒台(13)。

6.根据权利要求4所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述放置台(14)顶端固定连接有罐体转动架(17)，所述罐体转动架(17)内侧转动连接有转罐轴，所述转罐轴之间固定连接有罐体外壁(11)。

7.根据权利要求6所述的制作发酵火锅底料生产的杀菌装置，其特征在于：所述罐体外壁(11)内侧固定连接有水封内圈(18)，所述罐体外壁(11)一侧固定连接有水封注水管(12)。