1.一种低频超声场辅助酶解制备降脂牡蛎肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将牡蛎去壳、去内脏团后，取剩余组织85‑95℃加热10～15min，以1:5g/mL～1:8g/mL的料液比加入蒸馏水匀浆；

(2)碱溶酸沉方法提取牡蛎蛋白，碱溶条件为向牡蛎匀浆液中加入NaOH调节pH至10.0～11.0，磁力搅拌1～3h，离心取上清液，酸沉条件为用HCl调节pH至5.0～5.4，离心取蛋白沉淀；

(3)将步骤(2)得到的蛋白沉淀以1:2g/mL‑1:4g/mL的料液比加入蒸馏水匀浆得到蛋白溶液，再向蛋白溶液中加入胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解，全程采用间歇式低频超声场辅助酶解；

(4)将步骤(3)最终酶解液经100℃加热10～15min灭酶处理，4500～6000r/min离心30～50min后取上清液；

(5)过滤步骤(4)所得的上清液采用纳滤膜截留分子量500～1000Da的分子，收集滤液，冻干后得多肽粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)具体为：使用NaOH调节pH至10.0～

11.0，间歇式匀浆5～8min，4～8℃条件下磁力搅拌2～3h；然后4～8℃条件下，采用8000～

10000r/min，离心15～20min后取上清液；使用HCl调节pH至5.0～5.4，4～8℃条件下，采用

8000～10000r/min再离心15～20min后取沉淀。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)具体为：加入胃蛋白酶酶解，保持蛋白溶液的pH值为1.5～2.0，酶解时间为2～4h，酶解温度36～38℃，胃蛋白酶加入量为蛋白溶液中蛋白质含量的2.5～3.5wt％，后加入胰蛋白酶和风味蛋白双酶二次酶解，保持匀浆液的pH值为8.0～9.0，酶解时间为4～8h，酶解温度36～38℃，胰蛋白酶加入量为蛋白溶液中蛋白质含量的2.5～3.5wt％(，风味蛋白酶加入量为蛋白溶液中蛋白质含量的0.3～

0.8wt％，胃蛋白酶的活力1500～2500U/g，胰蛋白酶酶活力为50000～80000U/g，风味蛋白酶酶活力为30000～50000U/g。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中低频超声方法为：酶解全程采用间歇式低频超声场超声，超声频率为40、60、80kHz同步超声，超声功率为10～15W，超声方式为：一个超声周期内，然后超声30～50s，间歇60～80s，重复上述超声周期至酶解完成。

5.一种权利要求1‑4任一项所述方法制备得到的牡蛎肽。

6.权利要求5所述的牡蛎肽在制备降脂功能的药物或制剂中的应用。