1.一种基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)选取外观完整，新鲜，无机械损伤的花菇；

2)剪掉花菇柄，对花菇进行鲜切处理，控制静磁场强度为2mt，持续时间1h；

3)进行HS‑GC‑IMS与PCA分析得到花菇主要香气组分并筛选得到关键香气组分；HS‑GC‑IMS分析具体包括以下步骤：按照用量比为1g：4mL将经过鲜切处理的花菇转移到顶空瓶中，在振荡加热模式下55℃孵化15min，顶空气体自动注入GC，通过60℃MXT‑5柱分离；挥发物在IMS离子室中被电离，在45℃下通过氮气流驱动到迁移管进行分离；分析总时间为20min；

花菇主要香气组分包括3‑辛酮、2‑丁酮、2‑甲基丁醛、丙酸乙酯。

2.根据权利要求1所述的基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，其特征在3

于，步骤2)中，对花菇进行切丁处理；花菇丁的大小为2～8mm。

3.根据权利要求2所述的基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，其特征在3

于，步骤2)中，对花菇进行切丁处理；花菇丁的大小为5mm。

4.根据权利要求1所述的基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，其特征在于，步骤3)中，通过峰体积进行PCA分析。

5.根据权利要求1所述的基于静磁场提高花菇关键香气组分3‑辛酮的方法，其特征在于，步骤3)中，花菇关键香气组分为3‑辛酮。

6.权利要求1～5任一项所述的方法在花菇保鲜中的应用。