1.一种巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，包括以下步骤：取巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉分别制成待检样本；

在不同电流频率下，使用LCR测试仪采集待检样本的介电特性，得到介电特性谱数据；

选择数个频率点的介电特性数据，通过主成分分析进行降维处理；

将降维后的数据按照随机抽样的原则划分为训练集和测试集；

在训练集上使用高斯朴素贝叶斯算法建立区别巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的数学模型：式(1)中，xi表示经过主成分分析降维后的第i个主成分特征，σci和μci分别表示在类别yc(c＝0,1,2)下特征xi对应的标准差和期望；

在计算得到每个特征的条件概率后，再由式(2)进行极大化后验概率计算，取概率最大的条件的为鉴别结果；“0”代表巴氏杀菌奶，“1”代表超高温灭菌奶，“2”代表配方奶粉。

2.如权利要求1所述的巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，

3.如权利要求1所述的巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的类别判断数学模型公式(2)：logP(y0)＝log(13/37)，logP(y1)＝log(12/37)，logP(y2)＝log(12/37)，且令分别求出特征xi在y＝0，y＝1，y＝2时对应的条件概率(kc)后，带入公式(2)并比较 的结果大小，选择最大的为种类鉴别结果，从而取得极大化概率计算结果。

4.如权利要求1所述的巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，介电特性包括电容Cs，容抗X，损耗系数D，阻抗Z，损耗角θ，电导G，电纳B。

5.如权利要求1所述的巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，训练集占数据集的70％，测试集占数据集的30％。

6.如权利要求1所述的巴氏杀菌牛奶、高温灭菌牛奶和配方奶粉的快速鉴别方法，其特征在于，选择60hz、80hz、5200hz、6700hz、10000hz、14000hz这6个频率点上的数据，通过Anaconda软件使用主成分分析进行降维处理。