1.酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，将葡萄在酒糟醇溶蛋白保鲜膜液中浸没5‑10s，在常温下进行贮藏；

以酒糟醇溶蛋白、乳酸链球菌素、抗坏血酸、甘油为原料制备成酒糟醇溶蛋白保鲜膜液；其中，乳酸链球菌素、抗坏血酸、甘油和酒糟醇溶蛋白溶液的比例为0.04‑0.06g：0.25‑

0.35g：200μL：80‑90mL。

2.根据权利要求1所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，酒糟醇溶蛋白保鲜膜液按照以下步骤进行制备：按照比例为0.04‑0.06g：0.25‑0.35g：200μL：80‑90mL分别取乳酸链球菌素、抗坏血酸、甘油和酒糟醇溶蛋白溶液加入到壳聚糖溶液中，搅拌均匀后得到酒糟醇溶蛋白保鲜膜液；

其中，乳酸链球菌素与壳聚糖溶液的比例为0.04‑0.06g：20mL。

3.根据权利要求2所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，搅拌时间为20‑30min。

4.根据权利要求2所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，将酒糟醇溶蛋白溶于体积百分比为60‑80％的乙醇溶液中，制备得到浓度为5‑8mg/mL的酒糟醇溶蛋白溶液。

5.根据权利要求2所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，壳聚糖溶液的制备：将壳聚糖溶于体积百分比为2％醋酸溶液中，65‑70℃水浴10‑

15min，室温静置2‑8h，制成15‑30mg/mL壳聚糖溶液。

6.根据权利要求1所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，酒糟醇溶蛋白按以下步骤进行提取：以乙醇为提取液，加入酒糟，调节pH为10，在250‑

300W、40‑55℃下超声辅助提取后离心得到上清液和沉淀物，将沉淀物重复提取3次后，合并上清液，调节pH至3.4，加入等体积蒸馏水，4℃静置过夜后，离心沉淀，干燥得到酒糟醇溶蛋白。

7.根据权利要求6所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，酒糟与乙醇的比例为1g：10‑15ml。

8.根据权利要求6所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，乙醇为体积百分比为60‑80％的乙醇溶液。

9.根据权利要求6所述的酒糟醇溶蛋白复合涂膜在葡萄常温保鲜中的应用，其特征在于，超声辅助提取时间为30‑40min。