1.一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，以g和mL计，其特征在于包括以下步骤：

1）原料预处理：将葡萄籽浸泡后，用布勒试验磨磨粉，过90目-120目筛加入石油醚，室温下搅拌2-6 h，抽滤，将所得沉淀置于通风处，待石油醚挥发完后，将葡萄籽粉末收集备用；

2）萃取剂制备：将聚氧乙烯辛烷基苯酚醚与十二烷基聚乙二醇醚混合后添加至去离子水中搅拌2-4 h混合均匀，再加入KCl溶液，超声分散10-15 min，得到萃取剂；

3）葡萄籽粉末与萃取剂混合：称取葡萄籽粉末，加入萃取剂，30-40℃下搅拌15-20 min；

4）将步骤3）中所得混合液体以8-12 mL/min的流速通过高压脉冲电场装置进行电场处理，将所得提取液离心2-3 min，取胶束相；高压脉冲电场装置的脉冲数为7-9个，电场强度

17-20 kV/cm；

5）将胶束相于30-40 ℃恒温水浴中静置10-20 min，使其分层，取分层后的上层液体加入钾钠缓冲溶液，离心8-10 min，取水相；

6）将水相倒入透析袋，透析袋置于蒸馏水中，每隔 2-3 h 将蒸馏水更换一次，20-30h后停止，脱盐处理完毕，冷却干燥，采取凯氏定氮法测定提取蛋白质率。

2.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于，步骤1）中采用布勒试验磨的条件为葡萄籽用去离子水浸泡30-35h，喂料速度控制在90-100 g/min。

3.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于，步骤1）中粉碎后葡萄籽与石油醚的固液比为1: 8-1: 12g/mL。

4.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于，步骤2）中，聚氧乙烯辛烷基苯酚醚与十二烷基聚乙二醇醚质量比为2:1-3:1，加入去离子水和KCl溶液后，萃取剂中KCl含量维持在1.3-1.6%。

5.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于，步骤3）中，萃取剂与葡萄籽粉末的液固比为18-20mL/g。

6.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于， 步骤5）钾钠缓冲溶液配制步骤为称取27.2 g三水乙酸钠，19.6 g醋酸钾，边搅拌边加入30 mL去离子水，再加入20 mL乙酸，超声溶解，用去离子水定容至100 mL。

7.如权利要求1所述的一种从葡萄籽中提取蛋白质的方法，其特征在于，步骤4）和步骤

5）中，离心转速为3600-3900 rpm。