1.一种富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉的制备方法，其特征在于，包括有以下步骤：

1)、固体培养基的制备，将马铃薯180‑220g、蔗糖10‑20g、氯化钠1‑5g、琼脂15‑25g混合后搅拌均匀，121.3℃灭菌30min,灭菌后冷却倒入平板上得到固体培养基备用；

2)、将野生羊肚菌的菌丝在固体培养基上培养；

3)、发酵培养基的制备，发酵培养基中包括有45‑55g/L的麦芽汁、15‑25g/L的玉米粉、

5‑20g/L的豆饼粉、10‑15g/L的麸皮、10‑50g/L的桑叶粉、0.5‑1.2g/L的酵母提取物、0.5‑

1.2g/L的KH2PO4、0.2‑0.6g/L的MgSO4·7H2O、3‑6g/L的羧甲基纤维素、0.3‑0.7g/L的L‑谷氨酸钠；

4)、使用0.5‑1cm孔径的打孔器在固体培养基上打出培养物3‑4块，将其无菌接种于发酵培养基中，控制发酵温度23‑30℃，转速100‑200r/min，培养3‑5d，得到羊肚菌丝球液体菌种；

5)、将发酵液过滤，得到菌丝体，60℃烘干，研磨200目过细筛，制得羊肚菌菌菇粉末；

6)、制备藕粉，新鲜莲藕清洗干净去皮，在无硫护色液中浸泡20min，清水冲洗3遍，切成细块，70℃温度下热风烘干，控制水分在7％以下，将莲藕细块粉碎，80目过筛，再进行超微粉碎200目过筛，得到藕粉微粒，藕粉微粒70℃温度下热风烘干，控制水分在3％以下制得藕粉细末；

7)、取羊肚菌菌菇粉末与藕粉细末按照1:5‑20的重量比例混均，再加入一定量的蔗糖，

70℃温度下烘干，控制水分在3％，制得富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉。

2.如权利要求1所述的富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉的制备方法，其特征在于，所述发酵培养基中包括有50g/L的麦芽汁、22g/L的玉米粉、12g/L的豆饼粉、12g/L的麸皮、10g/L的桑叶粉、0.5g/L的酵母提取物、0.5g/L的KH2PO4、0.5g/L的MgSO4·7H2O、4g/L的羧甲基纤维素、0.5g/L的L‑谷氨酸钠。

3.如权利要求1所述的富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉的制备方法，其特征在于，所述固体培养基中包括有马铃薯200g、蔗糖15g、氯化钠1g、琼脂20g。

4.如权利要求1所述的富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉的制备方法，其特征在于，所述羊肚菌菌菇粉末与藕粉细末的重量比为1:6。

5.富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉，其特征在于，由权利要求1‑4中任意一项的制备方法制得。