1.一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，S1将豆渣投入双螺杆挤压机中进行挤压组织化处理，得到挤压豆渣粉；

S2将所述挤压豆渣粉经过石油醚脱脂处理，得到脱脂豆渣粉；

S3将所述脱脂豆渣粉经过水合处理，得到水合豆渣粉；

S4将所述水合豆渣粉依次经过蛋白酶、淀粉酶和复合植物水解酶的酶解处理，得到酶解液；

S5将所述酶解液经过后处理，得到改性豆渣不溶性膳食纤维；

在所述S1中，预先对豆渣进行粉碎过筛和加湿调质处理；其中，粉碎过筛的筛网目数为

80目，加湿调质时控制豆渣水分含量达20 30%、并2 6℃冷藏20 28h；

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在所述S1中，控制双螺杆挤出机的一区温度为80 100℃，二区温度为110 130℃，三区~ ~温度为150 170℃，转速为20 40rpm；

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在所述S2中，将挤压豆渣粉置于索氏提取器中，用沸程为30 60℃的石油醚抽提回流6~ ~

8h，脱脂完成后，于通风橱中挥发残余石油醚；

在所述S4中，蛋白酶为活性为10000U/g的木瓜蛋白酶，淀粉酶为耐高温α‑淀粉酶，复合植物水解酶为复合植物水解酶Viscozyme L；

在所述S4中，先在水合豆渣粉中加入活性为10000U/g的木瓜蛋白酶进行一级酶解反应，并控制木瓜蛋白酶的添加量为6 8%w/w，反应液pH为6.5 7.5，反应温度为50 60℃，反应~ ~ ~时间为90 180min；再加入耐高温α‑淀粉酶进行过二级酶解反应，并控制α‑淀粉酶的添加量~为6 8%w/w，反应液pH为4.5 5.0，反应温度为90 95℃，反应时间为30 60min；然后加入复合~ ~ ~ ~植物水解酶Viscozyme L进行三级酶解反应，并控制复合植物水解酶Viscozyme L的添加量为2 4%v/w，反应液pH为4.0 6.0，反应温度为50 60℃，反应时间为120 240min；

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在所述S5中，将酶解液pH调至6.5 7.5后，7500 8500r/min离心10 20min，取出下层沉~ ~ ~淀，依次用去离子水、78%乙醇、95%乙醇洗涤，冷冻干燥。

2.根据权利要求1所述的一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：在所述S1中，对双螺杆挤出机得到的豆渣依次进行粉碎过筛和烘干处理；其中，粉碎过筛的筛网目数为80目，烘干时控制烘干温度为55 65℃、烘干时间为10 12h，并控制豆渣水分含量达~ ~

10%以下。

3.根据权利要求1所述的一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：在所述S3中，将脱脂豆渣粉按照1：（10 30）w/v的比例水合。

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4.一种改性豆渣不溶性膳食纤维的应用，其特征在于：根据权利要求1 3任一所述的制~备方法制得的改性豆渣不溶性膳食纤维在制备乳液、包含所述乳液的食品或包含所述乳液的化妆品中的应用。