1.一种壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜，其特征在于，按质量份数计，原料包括以下组分：壳聚糖1份、乳清蛋白5份、甘油2份、山梨酸钾0.2份、抗氧化剂0.2份，所述抗氧化剂为竹叶抗氧化物；

所述的壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：将壳聚糖和乳清蛋白溶于水制备壳聚糖、乳清蛋白混合溶液，然后在所述壳聚糖、乳清蛋白混合溶液中加入甘油、抗氧化剂和山梨酸钾，加热、过滤、超声得到复合保鲜膜溶液，将所述复合保鲜膜溶液倒入模板中干燥，脱模得到所述壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜；

所述壳聚糖、乳清蛋白混合溶液中乳清蛋白与水的固液比为5～7g:50mL；

所述加热的温度为85℃，时间为30min；

所述超声的条件为100W，45Hz，时间为15min；

所述干燥的温度为35℃，时间为20h。

2.一种根据权利要求1所述的壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜在食品保鲜中的应用。