1.一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将壳聚糖溶于体积分数为1-3％的醋酸溶液中，加入阿拉伯糖，壳聚糖和阿拉伯糖的摩尔比为1:(1-3)，在80-120 ℃下反应1-3 h，冷却至室温，得产物A；

（2）按照重量份计，将包括40-60份上述产物A、5-15份棕榈油和1-3份乳化剂在内的混合物B剪切分散5-20 min，减压脱泡1-4 h，搅拌30-60 min得产物C；

（3）产物C自然冷却后均匀涂布在板上，干燥成膜，即得产品。

2.根据权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中的乳化剂为烷基聚葡糖苷。

3.根据权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中的剪切速度为12000-16000 r/min，搅拌速度为300-600 r/min。

4.根据权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，按照重量份计，所述步骤（2）中的混合物B还包括5-10份阿拉伯胶和10-20份变性淀粉。

5.根据权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中脱泡过程加入0.1-0.3份的聚二甲基硅氧烷。

6.根据权利要求1所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中壳聚糖的脱乙酰化度为85%，壳聚糖在醋酸溶液中的浓度为0.1-0.25 mol/L。

7.根据权利要求1或2或3所述的一种壳聚糖保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中干燥过程的温度为50-60 ℃。