1.一株具有广谱抑制霉菌和致病细菌活性且产多种抗菌代谢物的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)LPP95，在中国典型培养物保藏中心进行保藏，保藏编号为CCTCC NO:M 20211068。

2.如权利要求1所述的植物乳杆菌LPP95，其特征在于：所述植物乳杆菌LPP95的抗菌代谢产物包括反式肉桂酸、柠檬酸、(E)‑3‑吲哚丙烯酸、DL‑4‑羟基苯乳酸、反式‑2‑羟基肉桂酸、苹果酸、琥珀酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸、油酸。

3.一种菌剂，其活性成分包含权利要求1所述的植物乳杆菌LPP95或LPP95的发酵液；优选所述菌剂为冷冻干燥粉剂、发酵液或发酵液浓缩液。

4.权利要求1所述植物乳杆菌LPP95或权利要求3所述的菌剂在制备食品发酵剂或食品添加剂中的应用。

5.如权利要求4所述的应用，其特征在于：所述食品包括酸奶、发酵谷物、泡菜或饮料；

优选所述发酵谷物包括馒头、包子、面包、蛋糕。

6.权利要求1所述植物乳杆菌LPP95或权利要求3所述的菌剂在制备食品防腐剂或食品抗菌剂或抗菌药物中的应用。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于：所述应用方式为所述植物乳杆菌LPP95或所述菌剂抑制霉菌和致病细菌的生长。

8.如权利要求7所述的应用，其特征在于：所述霉菌为青霉、黑曲霉、葡枝根霉、黄曲霉、毛霉中的一种或多种，所述致病细菌为大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、单核增生李斯特菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌中的一种或多种。

9.(E)‑3‑吲哚丙烯酸在制备抗真菌试剂中的应用。

10.如权利要求9所述的应用，其特征在于：所述真菌为青霉。