1. 一种具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：该抗菌液是将蛋白质和改性剂溶于水中，并用NaOH 调节pH 至6.5～8.0后，室温下反应5～10小时得到的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的分散液；

所述蛋白质为溶菌酶；

所述改性剂为L‑半胱氨酸。

2.根据权利要求1所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：所述蛋白质与改性剂的质量比为1：0.5～2。

3. 根据权利要求2所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：将改性剂和蛋白质溶于水中，使水中蛋白质浓度为1～50 mg/mL、改性剂浓度为1～50 mg/mL。

4. 根据权利要求1所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：所述抗菌液中，蛋白质基纳米颗粒的尺寸为10～200 nm。

5.根据权利要求1所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：将所述抗菌液旋涂或者喷涂至待改性基材表面，即可得到抗菌涂层。

6.根据权利要求5所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于所述待改性基材包括下述材料中任意一种：(1)金属材料：钛及其合金、钴基合金、镁及其合金、锌及其合金、铁及其合金；

(2)无机材料：二氧化硅、二氧化钛、碳素材料、氮化钛；

(3)高分子材料：涤纶、聚乙烯醇、聚乙烯、聚四氟乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚氨酯、聚丙烯、聚酰胺、聚碳酸酯、聚丙烯腈、聚丙烯酸、聚醚醚酮、硅橡胶、聚乳酸、聚乙交酯、聚丙交酯、聚己内酯；

(4) 天然生物材料：可塑性淀粉基材料、海藻酸钠、胶原蛋白、纤维蛋白、透明质酸钠、明胶；

(5)人工合成多肽类水凝胶材料：聚L‑谷胺酸、聚L‑赖氨酸。

7.根据权利要求1所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：将质量分数为5%～30%的高分子化合物溶于所述抗菌液，即可得到抗菌凝胶；所述高分子化合物包括淀粉、纤维素、明胶、果胶、魔芋胶、卡拉胶、阿拉伯胶、琼脂、海藻胶、海藻酸、透明质酸、壳聚糖、角叉胶、胶原、聚L‑赖氨酸、聚L‑谷胺酸中任意一种或多种。

8.根据权利要求1所述的具有可控尺寸蛋白质基纳米颗粒的抗菌液，其特征在于：将所述抗菌液透析后冻干，即可得到抗菌粉末制剂；将粉末制剂在压片机压片，即可得到抗菌片制剂。