1.一种枣粉吸湿性的改善方法，包括：将枣粉与吸湿改善剂混合于液体试剂中混合成浆液，经干燥粉碎得到复合枣粉；所述液体试剂为蒸馏水；所述吸湿改善剂包括枣核粉、麦芽糖基环糊精和β‑阿朴胡萝卜酸乙酯；所述枣粉为粒径低于20μm的超微粉碎枣粉，枣核粉经60‑100目筛筛分；

所述麦芽糖基环糊精由麦芽糖与β‑环糊精在反应酶的作用下生成，反应酶为普鲁兰酶；

所述枣粉与枣核粉的组合作为混合枣粉，混合枣粉中枣粉与枣核粉以比例为1：0.25‑4的质量比混合；麦芽糖基环糊精的使用量为混合枣粉的0.7‑3wt%；β‑阿朴胡萝卜酸乙酯的使用量为混合枣粉的0.3‑3wt%。

2.根据权利要求1所述的一种枣粉吸湿性的改善方法，其特征是：所述干燥的方法为冷冻干燥。

3.权利要求1‑2任一所述方法制备得到的枣粉。

4.枣核粉、麦芽糖基环糊精和β‑阿朴胡萝卜酸乙酯在制备低吸湿、抗结块枣粉中的用途，其中枣粉与枣核粉的组合作为混合枣粉，混合枣粉中枣粉与枣核粉以比例为1：0.25‑4的质量比混合；麦芽糖基环糊精的使用量为混合枣粉的0.7‑3wt%；β‑阿朴胡萝卜酸乙酯的使用量为混合枣粉的0.3‑3wt%。