1.一种酯酶在水解制备酯类中的应用，其特征在于，所述酯类为短链酯类，所述短链酯类为碳链长度为6～8个碳原子的酯类化合物；所述应用在低温、酸性或碱性环境中进行；

所述酯酶为SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列组成的蛋白质。

2.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述酸性环境包括弱酸性。

3.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述碱性环境包括强碱性。

4.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述低温环境为不高于30℃。

5.如权利要求4所述应用，其特征在于，所述低温环境包括0‑30℃。

6.如权利要求5所述应用，其特征在于，所述低温环境为10‑30℃。

7.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述应用在pH为6‑10环境中进行。

8.如权利要求1所述应用，其特征在于，编码所述酯酶的基因具有SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列。

9.如权利要求8所述应用，其特征在于，基于所述编码所述酯酶的基因所设计的扩增引物。

10.如权利要求9所述应用，其特征在于，所述扩增引物包括SEQ ID NO.3‑4所示序列。

11.如权利要求8所述应用，其特征在于，含有所述编码所述酯酶的基因的重组表达载体。

12.如权利要求11所述应用，其特征在于，所述重组表达载体是通过将权利要求8所述编码所述酯酶的基因有效的连接到表达载体上获得。

13.如权利要求12所述应用，其特征在于，所述表达载体为病毒载体、质粒、噬菌体、黏粒或人工染色体中的任意一种或多种。

14.如权利要求13所述应用，其特征在于，所述病毒载体包括腺病毒载体、逆转录病毒载体或腺伴随病毒载体。

15.如权利要求13所述应用，其特征在于，所述人工染色体包括细菌人工染色体、噬菌体P1衍生的载体、酵母人工染色体或哺乳动物人工染色体。

16.如权利要求13所述应用，其特征在于，所述表达载体为细菌质粒。

17.如权利要求16所述应用，其特征在于，所述表达载体为pMAL‑c2x质粒。

18.如权利要求8所述应用，其特征在于，含有所述编码所述酯酶的基因的宿主。

19.如权利要求18所述应用，其特征在于，所述宿主包括细菌、真菌和真核细胞。

20.如权利要求19所述应用，其特征在于，所述宿主选自埃希氏大肠杆菌、芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、里氏木霉和草酸青霉。

21.如权利要求20所述应用，其特征在于，所述宿主为大肠杆菌。