1.一种臭鳜鱼的腌制装置，包括装置本体，其特征在于，所述装置本体的内部设有多个盖板，所述盖板的表面开设有多个通孔，所述盖板的周围开设有四个等间距的凹槽，所述装置本体的内壁上设有与凹槽相互配合的凸块，所述装置本体的上端固定连接有向上延伸的延伸部，所述延伸部的上端摆放有封盖，所述封盖的内部顶端设有温度控制器和感温器。

2.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述装置本体的底部设有底板，所述底板铰接连接在所述装置本体上，且所述底板与靠近所述底板的盖板之间设有盛料器。

3.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述凸块上设有多个等间距的弹性挡块，所述弹性挡块的数量与所述盖板的数量相等。

4.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述装置本体为坛、罐或桶，其预制成型为圆柱体结构，且所述盖板的直径小于装置本体的内径，所述凹槽为一圆弧形结构。

5.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述封盖的下端面直径大于所述装置本体的直径，且小于所述延伸部的最大直径。

6.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述温度控制器和所述感温器信号连接，且所述温度控制器和所述感温器均与外界电源电性连接。

7.根据权利要求1所述的臭鳜鱼的腌制装置，其特征在于，所述温度控制器和所述感温器信号连接，且所述封盖上还设有电源，所述温度控制器和所述感温器均与电源电性连接。