1.一种负载型碳包裹双金属催化剂的制备方法，所述的制备方法为：(1)称取负载型双金属催化剂，将其与水混合均匀，加入可溶性糖类碳源化合物的水溶液和羟乙基纤维素的水溶液，室温浸渍0.5～10h后，真空干燥直至水分烘干，得到干燥产物；

(2)然后将干燥产物在惰性气氛、氢气气氛或真空状态下于400～1000℃进行高温焙烧

2～20h，得到焙烧产物；

(3)然后将温度降至100～180℃，在空气气氛中对焙烧产物处理4～10h，制得负载型碳包裹双金属催化剂；

所述的负载型双金属催化剂包括载体和负载在载体上的金属活性组分，所述金属活性组分由主活性组分和金属助剂组成，所述的主活性组分为Pt，所述的金属助剂为Ru、Au、Ag中的一种；

所述可溶性糖类碳源化合物为葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、木糖中的至少一种；

所述羟乙基纤维素、可溶性糖类碳源化合物与负载型双金属催化剂的质量之比为0.05～0.1：0.1～0.5：1。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的负载型双金属催化剂的载体为活性炭、TiO2或硅藻土。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的负载型双金属催化剂中，所述Pt的负载量为0.5～5wt％，所述金属助剂与Pt的质量之比为0.1～2：1。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，负载型双金属催化剂与水的质量比为1:1～5。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述可溶性糖类碳源化合物的水溶液的浓度为10～50wt％，所述羟乙基纤维素的水溶液的浓度为10～20wt％。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述的真空干燥温度为60～

100℃，干燥时间为4～15小时。

7.根据权利要求1所述的制备方法制得的负载型碳包裹双金属催化剂在式(I)所示的硝基苯类化合物制备式(Ⅱ)、(Ⅲ)或(Ⅳ)所示的烷氧基取代或酚羟基取代苯胺类化合物中的应用，所述应用为：在装有式(I)所示的硝基苯类化合物、溶剂R6OH和强酸的反应容器中，通入氢气进行加氢和Bamberger重排反应，得到式(Ⅱ)、(Ⅲ)或(Ⅳ)所示的烷氧基取代或酚羟基取代苯胺类化合物；所述的强酸为浓度在98％以上的硫酸、浓度在35％以上的盐酸或浓度在75％以上的磷酸；

式(I)或式(Ⅱ)、(Ⅲ)、(Ⅳ)中，‑R1、‑R2、‑R3、‑R4、‑R5中的一个或多个独立选自下列基团之一：‑H、‑CH3、‑CH2CH3、‑OH、‑NH2、‑OCH3、‑COOCH3、‑NHCH2CH3、‑N(CH3)2、‑F、‑Cl、‑Br，并且‑R1、‑R3、‑R5中至少有一个为‑H；‑R6选自下列基团之一：‑H、‑CH3、‑CH2CH3。

8.如权利要求7所述的应用，其特征在于：所述的溶剂R6OH、强酸、硝基苯类化合物、负载型碳包裹双金属催化剂的质量比为300～550：50～100：60～200：1。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于：所述溶剂R6OH为水，反应体系中还添加表面活性剂，所述的表面活性剂为十二烷基三甲基溴化铵、十二烷基三甲基氯化铵、十六烷基三甲基溴化铵、十六烷基三甲基氯化铵中的一种，所述表面活性剂的加入质量与式(I)所示的硝基苯类化合物质量比为0.005～0.04：1。

10.如权利要求7‑9之一所述的应用，其特征在于：所述反应的温度为50～120℃；氢气压力为0.3～3.0MPa。