1.一种利用米曲霉糖化酶制备α‑单葡萄糖基橙皮苷的方法，所述方法为：以寡聚葡萄糖基橙皮苷混合物为反应底物，以米曲霉（Aspergillus oryzae）来源的糖化酶为催化剂，在pH3.0 8.0、40 65℃条件下进行酶解反应2 16 h，于反应液中获得以α‑单葡萄糖基橙皮~ ~ ~苷为主的橙皮苷糖苷产物；所述米曲霉为CICC2339，沪酿3.042；所述寡聚葡萄糖基橙皮苷混合物为环糊精糖基化转移酶催化橙皮苷合成寡聚葡萄糖基橙皮苷而得到的催化反应液，含有麦芽五糖基橙皮苷、麦芽四糖基橙皮苷、麦芽三糖基橙皮苷、麦芽糖基橙皮苷和α‑单葡萄糖基橙皮苷中的两种或两种以上的混合物。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述寡聚葡萄糖基橙皮苷混合物由如下方法制备获得：往橙皮苷中加入NaOH水溶液，摇匀，使橙皮苷固体颗粒完全溶解，逐步滴加入HCl水溶液，调节pH至7.0；再加入糊精，搅拌混合均匀；随后加入环糊精糖基转移酶，调节pH为

6.0；最后加去离子水构成反应体系，在75℃油浴中催化24h，反应结束后，离心去除沉淀，取上清，得到所述寡聚葡萄糖基橙皮苷混合物。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：以米曲霉经发酵培养获得的上清液作为催化剂，所述上清液按如下方法制备：将米曲霉接种至发酵培养基中，在25 30℃、150 250 rpm~ ~条件下发酵4 5 d，发酵过程以25%氨水和1 mol/L 磷酸水溶液控制pH 5.0，发酵结束取发~酵液离心，取上清，获得米曲霉糖化酶；所述发酵培养基组成如下：200 300 g/L玉米淀粉、~

30~50 g/L豆饼粉、1~5 g/L (NH4)2SO4、0.1~1.0 g/L CaCl2、30~50 g/L玉米浆，溶剂为去离子水，pH 5.0。