1.一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将天然高分子材料溶于溶剂中，先加入纳米金属氧化物并分散均匀，再加入过氧化物并分散均匀，最后加入铵盐和/或弱酸，搅拌混合，得到类芬顿缓释抑菌水凝胶；

其中天然高分子材料、溶剂、纳米金属氧化物、过氧化物以及铵盐和/或弱酸的比例为

0.1～1g：10～25mL：0.1～0.5g：0.01～0.5g：0.01g；

所述铵盐为氯化铵、硫酸铵、硝酸铵、过硫酸铵、柠檬酸铵和单宁酸铵中的至少一种；

所述弱酸为硅酸、氢氰酸、次氯酸、酒石酸、柠檬酸、单宁酸、苹果酸、水杨酸、乙酸和松香中的一种；

所述过氧化物为过碳酸钠、过氧化脲、过氧化钙和过氧化氢中至少一种。

2.根据权利要求1所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，所述天然高分子材料、溶剂、纳米金属氧化物、过氧化物以及铵盐和/或弱酸的比例为0.3g：20mL：

0.25g：0.01～0.5g：0.01g。

3.根据权利要求1所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，所述天然高分子材料为羧甲基纤维素钠、羧甲基壳聚糖、海藻酸钠、透明质酸钠、琼脂糖和壳聚糖中至少一种；

所述纳米金属氧化物为纳米氧化锌、纳米氧化钙、纳米氧化镁和纳米氧化铝中至少一种。

4.根据权利要求1所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，所述纳米金属氧化物先加入溶剂中并于20～40Hz下超声分散2～3h，再将分散液加入到天然高分子材料溶液中，其中纳米金属氧化物和溶剂的比例为0.1～0.5g：5mL。

5.根据权利要求1所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，所述过氧化物加入后在20～40Hz下超声分散2～3h；所述搅拌混合的转速为500～1000r/min，时间为

2～4h。

6.根据权利要求1或4所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶的制备方法，其特征在于，所述溶剂为水、乙醇和二甲基亚砜中的至少一种。

7.权利要求1～6任一项所述方法制得的一种类芬顿缓释抑菌水凝胶。

8.权利要求7所述一种类芬顿缓释抑菌水凝胶在药物制备和食品保鲜中的应用。