1.一种Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶，包括：纳米银颗粒、环糊精、氧化石墨烯，其中：所述纳米银和氧化石墨烯吸附在环糊精表面，形成多孔颗粒状结构的三元纳米模拟酶：Ag‑CD@GO。

2.根据权利要求1所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶，其特征在于，所述纳米银通过其缺电子空d轨道与环糊精表面氧原子上孤对电子的强配位或静电作用吸附在环糊精表面，所述氧化石墨烯上的富氧基团与环糊精羟基通过强氢键作用自组装。

3.根据权利要求2所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶，其特征在于，所述纳米银通过Ag‑O键、静电吸引作用中至少一种组装在环糊精上。

4.根据权利要求1所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶，其特征在于，所述三元纳米模拟酶中的环糊精包括α‑环糊精、β‑环糊精、γ‑环糊精中的至少一种；优选地，所述纳米模拟酶的粒径在200 300nm。

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5.一种Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶的制备方法，其特征在于，包括步骤：+

（1）提供含有环糊精、Ag的缓冲液；

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（2）在该缓冲液中加入还原剂，使Ag 还原成纳米银并结合在环糊精表面，得中间产物Ag‑CD；

（3）将所述Ag‑CD与氧化石墨烯在水溶液中通过静电作用和/或氢键组装，得到Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶。

6.根据权利要求5所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶的制备方法，其特征在于，步骤（1）+

中，将环糊精加水溶解后再加入缓冲溶液，搅拌均匀，得到含有环糊精、Ag的缓冲液；

优选地，所述环糊精包括α‑环糊精、β‑环糊精、γ‑环糊精中的至少一种；

优选地，步骤（1）中，所述缓冲液为混合磷酸盐缓冲液，更优选为磷酸钠、磷酸二氢钠和磷酸一氢钠的混合液；

优选地，所述磷酸钠、磷酸一氢钠、磷酸二氢钠的混合摩尔比为0 2.5：0.5 4：0 1.5。

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7.根据权利要求5所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶的制备方法，其特征在于，步骤（1）+

中，所述Ag以水溶性银盐的形式加入；

优选地，所述银盐包括：硝酸银、醋酸银、氟化银、氯酸银、高氯酸银中的至少一种。

8.根据权利要求5所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述还原剂包括：NaBH4、LiAlH4、水合肼、维生素C中的至少一种。

9.根据权利要求5‑8任一项所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶的制备方法，其特征在于，+

步骤（3）中，所述环糊精、Ag、氧化石墨烯的摩尔比为0.5 2：0.01 0.1：0.1 1。

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10.权利要求1‑4任一项所述的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶或者权利要求5‑9任一项所述的制备方法得到的Ag‑CD@GO三元纳米模拟酶在环境水、食品检测领域中的应用。