1.一种聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，它包括依次进行的以下步骤：S1.将鞣花酸粉末溶解、稀释、离心后，取上清液，得溶液A；

S2.溶液A中注入由碱液、无水乙醇、氧化剂和去离子水混合而成的溶液B中，搅拌、静置、离心后得沉淀物C；

S3.对沉淀物C进行洗涤、干燥，即得所述聚鞣花酸纳米颗粒。

2.根据权利要求1所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，溶解使用的溶剂为无水乙醇、蒸馏水和碱液中的任意一种，或为碱液与无水乙醇的混合液；

所述碱液为氢氧化钠、氢氧化钾或氨水溶液，浓度为0.08‑0.15mol/L。

3.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，鞣花酸粉末与溶剂的重量体积比为1g：1‑3L。

4.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，稀释倍数为8‑15倍。

5.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，离心时转速为6000‑10000r/min，温度为20‑30℃，时间为10‑15min。

6.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，碱液为氢氧化钠、氢氧化钾、氨水溶液、氢氧化钙或碳酸氢钠，浓度为0.08‑0.15mol/L；

所述氧化剂为双氧水溶液，浓度为9‑12mol/L；

所述氧化剂，与无水乙醇、碱液和去离子水三者总量的体积比为1:1‑40；

所述无水乙醇、碱液和去离子水的体积比为1：8‑12：25‑35；

所述鞣花酸粉末与过氧化氢摩尔比为1:4000‑5000。

7.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，搅拌采用的是磁力搅拌的方式，搅拌的转速为1500‑5000r/min，温度为30‑40℃,时间为

5‑40min；

所述静置时间为20‑30h；

所述离心的转速为7000‑10000r/min，温度为20‑30℃，时间为10‑15min。

8.根据权利要求1或2所述的聚鞣花酸纳米颗粒的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，洗涤方式为用蒸馏水洗涤3‑5次。

9.一种聚鞣花酸纳米颗粒，其特征在于，所述聚鞣花酸纳米颗粒是根据权利要求1‑8中任一项所述的制备方法制备而成的，它的粒径为200‑500nm。