1.一种大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：包括如下步骤：准备大豆分离蛋白溶液；

调整大豆分离蛋白溶液pH；

将调整好pH的大豆分离蛋白溶液进行超声复合处理，之后冷冻干燥制得可溶的大豆分离蛋白粉末。

2.根据权利要求1中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述准备大豆分离蛋白溶液，其浓度≥0.08g/mL且≤0.12g/mL。

3.根据权利要求1中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述调整大豆分离蛋白溶液的pH，调整后的pH＞1且＜4。

4.根据权利要求1或2中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述准备大豆分离蛋白溶液，其浓度为0.1g/mL。

5.根据权利要求1或3中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述调整大豆分离蛋白溶液的pH，调整后的pH≥2且≤3。

6.根据权利要求5中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述调整大豆分离蛋白溶液的pH，调整后的pH为2.。

7.根据权利要求5中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述调整大豆分离蛋白溶液的pH，调整后的pH为3。

8.根据权利要求1中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述超声复合处理，处理的温度为20～40℃。

9.根据权利要求1中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述超声复合处理，处理的温度为20℃，处理功率为240W，处理频率为40KHz。

10.根据权利要求1中所述的大豆分离蛋白改性方法，其特征在于：所述冷冻干燥，真空度为30Pa，冷阱温度为‑60℃，处理时间为50h。