1.一种砂仁精油微胶囊的制备方法，其特征在于：以砂仁精油为芯材，以纳米粒子为壁材，在高速搅拌下得到pickering乳液产物，后经喷雾干燥得到砂仁精油微胶囊，所述纳米粒子为菊糖‑溶菌酶、菊糖‑壳聚糖、果胶‑溶菌酶、果胶‑壳聚糖中的一种或几种。

2.根据权利要求1所述的一种砂仁精油微胶囊的制备方法，其特征在于，制备方法分为以下步骤：(1)在纳米粒子的水溶液中加入砂仁精油，所得混合溶液在800～1600r/min下高速分散5～30min；

(2)将步骤(1)得到的混合溶液进行喷雾干燥，进风温度175～185℃，出口温度80～90℃，进料速率4～6mL/min，得到砂仁精油微胶囊。

3.根据权利要求2所述的一种砂仁精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，砂仁精油和纳米粒子水溶液的质量比为2:1～1:2。

4.根据权利要求2所述的一种砂仁精油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中纳米粒子水溶液的制备方法分为以下步骤：(1)将菊糖、果胶、壳聚糖、溶菌酶分别用去离子水溶解，配置成1mg/ml的水溶液；

(2)按两组分质量比1:4～4:1分别配置菊糖‑溶菌酶水溶液、菊糖‑壳聚糖水溶液、果胶‑溶菌酶水溶液、果胶‑壳聚糖水溶液，在200W的功率下超声分散30～60min；

(3)分别用0.5mol/L的盐酸和氢氧化钠水溶液调节体系pH为3～10。