1.一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，该红心火龙果果酒的制备工艺包括以下步骤：

(1)制备火龙果原浆：将红心火龙果榨汁，得到火龙果原浆备用；

(2)发酵：在火龙果原浆中加入蒸馏水，然后加入酿酒酵母后，于18‑22℃下发酵10‑15天，得到发酵液备用；

(3)加料：在步骤(2)制得的发酵液中加入黄芪粉，混匀后密封发酵15‑25天，得到混合酒备用；

(4)陈酿：在步骤(3)制得的混合酒中加入葡萄籽提取物，混合均匀后在25‑30℃陈酿2‑

4个月；

(5)膜滤：在经过步骤(4)处理后的混合酒中加入果胶酶混匀后静置20‑22h后，接着在其中加入白云土混匀，继续静置3‑4天；而后将混合酒进行抽滤，收集滤液，滤液再通过孔径为0.06‑0.11μm的微滤膜，收集流出液，即可得到所述红心火龙果果酒。

2.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中加入的蒸馏水与火龙果原浆的质量比为1:2‑3。

3.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)在接入酿酒酵母前先将火龙果原浆于95‑105℃下保持25‑35min后，再降温至30‑35℃，即可加入酿酒酵母。

4.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中的酿酒酵母通过以下方法得到：

将籼米粉碎后经蒸汽干蒸得到熟米粉，在熟米粉中加入熟米粉重量2‑4％的酵母种子液和1‑2％的黑曲霉种子液，充分拌匀后平摊在木盘上，盖上塑料薄膜静置45‑55分钟，得到曲料；将曲料经造粒机制成颗粒直径为3.5cm的曲料颗粒，将曲料颗粒进行发酵培养即可得到所述酿酒酵母。

5.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中的黄芪粉加入量为发酵液质量的2‑5％。

6.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中的黄芪粉通过以下方法得到：将黄芪粉碎后加入黄芪质量3‑4倍量的纯净水混合煮沸并维持6‑8分钟，得到水提物；待水提物自然冷却至室温后将其pH调节为5‑6，接着按照50‑

55mg/kg的量加入复合酶，在38‑42℃下酶解2‑4小时，得到的酶解物进行冷冻干燥即可得到黄芪粉。

7.根据权利要求6所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述复合酶为质量比为纤维素酶和蔗糖酶按活力单位比为2‑3:1的比例混合而得。

8.根据权利要求1所述的一种红心火龙果果酒的制备工艺，其特征在于，所述步骤(4)中葡萄籽提取物的加入量为混合酒质量的0.5‑0.8％。