1.一种制备α‑淀粉酶或葡萄糖苷酶抑制剂的方法，其特征在于，所述方法是将绿原酸与月桂酸乙烯酯在有机溶剂体系中经脂肪酶催化，发生月桂酰化反应，生成绿原酸月桂酰化衍生物，即得α‑淀粉酶或葡萄糖苷酶抑制剂。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述月桂酰化反应的反应式为：

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脂肪酶为脂肪酶Lipozyme RM。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述绿原酸与月桂酸乙烯酯的摩尔比为1:

5～1:12。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脂肪酶的添加量为10‑15U/g绿原酸。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述有机溶剂为甲基叔丁基醚、2‑甲基‑2‑丁醇一种或者两种。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述绿原酸相对有机溶剂的浓度为10‑

15mg/mL。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述反应的反应温度为40‑55℃。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述反应的反应时间为24‑72h。

10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述反应是在300‑500rpm搅拌条件下进行。