1.一种含有乳铁蛋白的组合物,其特征在于,所述含有乳铁蛋白的组合物包括以下重量份数的组分:
脱脂乳粉55~70份;
分离乳清蛋白25~35份;
低聚半乳糖5~10份;
低聚果糖1~3份;
二氧化硅0.1~0.3份;
乳铁蛋白0.05~0.25份。
2.根据权利要求1所述含有乳铁蛋白的组合物,其特征在于,所述含有乳铁蛋白的组合物还包括壳聚糖接枝聚乳酸共聚物。
3.根据权利要求1或2所述含有乳铁蛋白的组合物,其特征在于,所述壳聚糖接枝聚乳酸共聚物的重量份数为0.01~0.3份。
4.根据权利要求1或2所述含有乳铁蛋白的组合物,其特征在于,所述乳铁蛋白与壳聚糖接枝聚乳酸共聚物的质量比为1~2:1。
5.根据权利要求1所述含有乳铁蛋白的组合物,其特征在于,所述含有乳铁蛋白的组合物包括以下重量份数的组分:脱脂乳粉62.55份、分离乳清蛋白30份、低聚半乳糖6份、低聚果糖1份、二氧化硅0.25份、乳铁蛋白0.1份和壳聚糖接枝聚乳酸共聚物0.1份。
6.根据权利要求1~5任一所述含有乳铁蛋白组合物的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
S1)称取脱脂乳粉、分离乳清蛋白、低聚半乳糖、低聚果糖和二氧化硅,加入所称物料总量2~4倍的35~45℃水中并混合,再加入到高压均质机中均质,喷雾干燥,得到粉末状基粉;
S2)将壳聚糖接枝聚乳酸共聚物和乳铁蛋白混合15~35min后,再与步骤S1的粉末状基粉混合25~40min,灭菌,真空充氮分袋包装,即得。
7.根据权利要求6所述含有乳铁蛋白组合物的制备方法,其特征在于,所述步骤S1喷雾干燥的进风温度为130~160℃,出风温度为70~80℃,出口流速为8~12ml/min。
8.根据权利要求6所述含有乳铁蛋白组合物的制备方法,其特征在于,所述步骤S2混合的方法为气流混合。
9.根据权利要求6所述含有乳铁蛋白组合物的制备方法,其特征在于,所述高压均质机的均质压力为10~20MPa。