1.一种制备纳米级丝素蛋白材料的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.配置醇、碱和水混合的三元溶液；

S2.向上述三元溶液中加入丝素蛋白，然后进行超声，同时加入醇并搅拌，形成丝素蛋白溶液，并用盐酸中和；

S3.用截流重均分子量为200‑500的透析袋，密封包裹上述丝素蛋白溶液；

S4.将透析袋放入水中进行透析，透析时长为2‑5天，期间每隔3‑6h更换一次水；

S5.对上述经透析后的丝素蛋白溶液进行冷冻干燥，得到产物；

所述醇选自甲醇、乙醇、乙二醇、正丙醇、异丙醇或丙三醇的至少一种；

所述碱选自氢氧化钠、氢氧化锂和氢氧化钾的至少一种；

步骤S1中，所述醇、碱和水的质量比为1‑85:0.5‑3:1.5‑12；

所述丝素蛋白的加入量为三元溶液的0.5‑5wt％；

所述超声的温度为45‑70℃；

所述超声的频率为20‑50kHz。

2.根据权利要求1所述的制备纳米级丝素蛋白材料的方法，其特征在于，所述S2中加入醇的速率为0.05‑0.3ml/min。

3.根据权利要求1所述的制备纳米级丝素蛋白材料的方法，其特征在于，所述S5中冷冻干燥的步骤为：在‑40至‑20℃预冷；然后在‑50至‑40℃干燥。

4.根据权利要求3所述的制备纳米级丝素蛋白材料的方法，其特征在于，所述S5中预冷的时间为2‑5h；干燥的时间为24‑120h。